豬肉用水洗,只會越洗越髒,教你一招,髒東西自己跑出來

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生活條件逐漸變好,所以越來越多的人變得無肉不歡。日常生活中,一天不吃肉、一頓不吃肉就覺得難受。尤其是越來越多的年輕人、小孩子,對肉的執念越來越深,所以大多數人家裡都會備著一些肉食。

豬肉、牛肉應該是我們最常吃的,尤其是豬肉,受到了大多數人的喜愛。我們平時炒菜的時候,都喜歡放上一些豬肉來調味,讓食物變得更好吃。

雖然肉經常吃,但是你真的會清洗嗎?因為我們買回來的肉裡面,是含有很多血水、雜質等東西的,如果僅僅是放在水龍頭下面用清水沖洗的話,是不能沖洗乾淨的,甚至會越洗越髒,吃起來口感不好,還有可能有腥味。

因為豬肉上含有油脂層,而那些血水和髒東西(包括泥土及其它汙物)基本上都會吸附在上面,而用清水沖洗,根本不能溶解油脂,反而會把油脂上面的髒東西抹的到處都是。所以無論清洗什麼肉,萬萬別只會用清水沖洗。老奶奶教我的絕招,清洗肉肉時,只需要加一點點它,髒東西自然就跑出來。

那麼怎麼做才能將豬肉清洗乾淨呢?下面小編就把這個清洗豬肉的好辦法教給大家。

先給盆里加開水,再兌入適量涼水,混合成溫水,三四十度正好,如果水太燙會把豬肉表面燙熟,如果水太涼豬肉表面的油脂會凝固,很難清洗乾淨,而用溫水效果最好,不會燙壞豬肉,又不怕表面油脂凝固。

加入少許食用鹽、白醋以及麵粉後,充分攪勻後,將豬肉放入浸泡10分鐘。然後,你會發現本來白乎乎的水變得渾濁,是因為豬肉內的汙血在慢慢排出。這是因為食用鹽有消毒殺菌的功能,白醋可以去除豬肉的異味,而麵粉則具有很強的吸附性,可以有效吸附豬肉上的髒東西和油脂。

如果是純肉,比如五花肉、純瘦肉、裡脊肉,泡十分鐘就可以了,如果是帶骨的,比如排骨,至少浸泡半個小時,如果是豬大骨,需要泡更久,還需要換水泡,這樣才可以去掉血水變得乾淨。

用這個方法清洗肉,能有效去除腥味,煮出來的肉特別乾淨,最最重要的是,這樣烹製好的肉還特別鮮嫩美味。

【保存豬肉】

如果我們的豬肉、牛肉等肉類買多了的話,我們可以將其清洗乾淨,然後切成大小合適的塊狀,接著分別放到保鮮袋中,密封起來放到冰箱內冷藏保存。

這樣的話,我們就可以隨吃隨拿,非常方便,不用反復解凍,想吃的時候拿出一塊解凍就可以了。

清洗豬肉和保存豬肉的方法就是這麼簡單,清洗肉類的方法非常實用,你學會了嗎?以後別再隨便用清水沖洗了,用上正確的清洗方法,這樣的方法清洗後的肉類非常乾淨,並且腥味也是幾乎沒有的,大家接下來也可以放心烹飪了。

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