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香蕉買回家就發黑?學會3招,能放半個月,金黃不發黑,軟綿香甜

妙妙 2021/11/10

香蕉吃起來很軟綿,香甜可口,還含有豐富的營養,受到人們的喜愛。香蕉含有大量的纖維素,能幫助腸道蠕動,可以防治便秘。它還含有豐富的鉀元素,能緩解疲勞、鬆弛肌肉,還有一定的減肥作用,所以平時多吃些香蕉對身體有好處。

我們都知道,香蕉是熱帶水果,只能在南方種植,然後運輸到全國各地,為了方便運輸,都是沒成熟時就採摘了,運到地方了噴一些催熟劑,過2~3天就熟了。

這樣導致的結果是,在超市里放著就不會壞,買回家後就開始發黑、腐爛,沒兩天就壞掉了,其實都是保存方法沒用對。

市面上有2種香蕉,一種長得比較直,另一種長得比較彎,平時大家買的是哪種呢?

其實,剛長出來的香蕉都是直的,受到向陽性的影響,前段會向上延伸,就會出現一定程度的彎曲。比較小的香蕉彎度較大,比較大的香蕉彎度較小,這也是重力的原因。所以從口味上講,接受光照更多的小香蕉會比大香蕉甜一些。

那為什麼買回來的香蕉會發黑呢?都是催熟劑惹的禍。

因為香蕉一旦被催熟,就會得一種香蕉炭疽病,導致香蕉皮長黑點,而且黑點越多表示香蕉越成熟。等蕉皮全部變黑後,說明已經熟過頭了。

長了黑點的香蕉是可以吃的,但如果黑點特別多,而且還有酸味、酒味,口感特別爛,說明已經變質了,不要再吃了。怎麼才能讓香蕉長時間保持新鮮呢?下面和大家分享幾個小妙招,香蕉放半個月都沒問題,金黃不發黑,軟綿香甜。

保存香蕉的方法

1、包裹香蕉把

香蕉把會釋放乙烯來催熟香蕉,所以用保鮮膜或錫紙把香蕉把包起來,阻止乙烯的釋放,就能熟得慢一點,延長保存時間,放一周都沒問題。

2、掛起來

用繩子把香蕉把綁起來,然後掛在陰涼通風的地方,可以保存十天左右。

3、密封保存

把香蕉用剪刀一個個都剪下來,用保鮮膜包起來,或裝進保鮮袋裡,放在陰涼通風處即可。這種方法保存時間最長,能放半個月。

因為從外面買回來的香蕉都噴了催熟劑,所以無論用哪種方法保存,都必須先用清水洗一下,然後晾乾或擦乾,就能阻止香蕉繼續被催熟了,不然香蕉還是會壞掉的。

有些果農為了讓香蕉長得更大,賣相更好,會給香蕉打一些生長激素,這樣的香蕉雖然好看,但經常吃對身體沒好處,如何才能避開激素香蕉呢?牢記3點就不會買錯了。

【激素香蕉的特徵】

1、顏色特別黃卻不長黑點,說明並沒有成熟,還長得特別大,肯定是打了激素的作用。

2、如果香蕉看著像成熟了,卻聞不到一點香味,說明也是被催熟其實未成熟的香蕉,還是打過激素的。

3、棱角非常明顯的香蕉,而且捏一下感覺很硬,也是激素的作用。正常的香蕉是很圓潤的。

以上就是本期的分享內容了,感謝觀看,我們下期再見!

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