超市幾塊錢1斤的「龍利魚」,打折也別多買,懂行的從不給家人吃

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超市的「龍利魚」10塊錢左右,懂行的人都不買,很多人被忽悠了說到龍利魚,相信很多朋友都再熟悉不過了,最近幾年來,龍利魚在市場上非常受歡迎,因為其鮮嫩的口感和低廉的價格,深受大人、小孩的喜愛。

尤其是超市里,超市里的冰櫃裡都會有一些包裝好的龍利魚肉或者是龍利魚柳這樣的字樣, 價錢還很便宜,一般就價錢就在10元左右,很是吸引人的眼球,但是很多人都被忽悠了,這真的是龍利魚嗎?

前幾天和一位做水產的朋友聊天,才知道市面上這種冷凍的「龍利魚」其實並不是真正的龍利魚,而是產自湄公河的巴沙魚,雖然說現在一些大型的超市都會注明巴沙魚,但一些小超市、水產店、菜市場還是會稱其為龍利魚,時間久了,很多人就以為巴沙魚就是龍利魚,龍利魚就是巴沙魚。

真的龍利魚的營養價值是非常高的,龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區,最適水溫14—24℃,自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味, 屬于高蛋白,營養豐富,歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞,活魚價格很高。

下面就為大家介紹一下巴沙魚和龍利魚的區別。

巴沙魚

巴沙魚是產自湄公河的一種淡水魚類,產量極大,營養價值比較低,其生活環境比較糟糕,所以質量可想而知,因為其生活環境的特殊性,所以巴沙魚的肉質會有比較重的土腥味,為了去除這種土腥味,巴沙魚被捕上岸後一般都會被去皮、加工成魚柳,然後用「保鮮水」進行浸泡,這樣不僅可以去除巴沙魚的土腥味,還能使其肉質更鮮嫩、延長保質期。聽朋友講,這種魚的上貨價格特別便宜,合下來一斤只要4-5元錢,但內行人很少會吃,具體原因不說大家也應該清楚。有心的朋友肯定也不難發現,用這種魚肉做水煮魚,下鍋後會有大量的浮沫浮起來,具體是什麼原因不知道大家有知道嗎?

龍利魚

龍利魚是一種近海魚類,因為其對于生活環境比較挑剔,所以人工養殖的難度比較大,市面上的龍利魚大多都是野生的,所以龍利魚的產量也就比較少。龍利魚的肉質鮮美,而且幾乎沒有什麼腥味,營養價值也非常高,含有豐富的蛋白質、氨基酸和DHA,經常食用,對身體十分有好處。因為市面上的冒牌龍利魚太多,所以現在市面上真正的龍利魚都很多會加工成魚柳,為的就是可以和巴沙魚更好區分。

如果有條件的平時可以常吃一些龍利魚,巴沙魚適當吃一些對身體也無害,畢竟肉質細嫩、價格便宜,偶爾吃一兩次解解饞還是可以的。

那麼我們應該怎麼挑選分辨龍利魚和巴沙魚呢?

1、看厚度

通常沿海地區有賣新鮮的龍利魚,而內陸地區想買到新鮮的龍利魚就不是那麼容易了,需要將龍利魚加工製成魚片、魚柳等,冷凍後售賣,在挑選龍利魚時,可以從魚片的厚度來辨別是否為真正的龍利魚,龍利魚片外形長而扁平,而巴沙魚片則長且偏厚。

2、看價格

這個是最直接的,龍利魚一般價格偏貴,每斤50元左右,而巴沙魚價格低廉,有時促銷時1斤還不到10元,幾元或者十幾元買到的「龍利魚」的都是巴沙魚,不要圖便宜而買錯了。

3、看包裝

在購買龍利魚時,最好購買帶包裝的龍利魚,包裝袋上很清楚的能看到產品資訊,還有一些「掛羊頭賣狗肉」的龍利魚大家要注意,這些包裝上標注著「龍利魚」,但產品資訊表上卻寫著巴沙魚,在購買時,要仔細看資訊。

以上就是今天的分享,超市里的龍利魚為什麼這麼便宜,其實很多都是巴沙魚冒充的,建議不要過多購買,過于龍利魚和巴沙魚的小知識大家學會了嗎?

好了,今天的小妙招就介紹到這裡,如果您有其他更多的小妙招歡迎在評論區分享討論,感謝您的收看,我們下期再見。

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