挑選蓮蓬小技巧,記住這六點,這樣的蓮蓬口感最好,清甜爽口

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你可還記得那首:「茅簷低小,溪上青青草。醉裡吳音相媚好,白髮誰家翁媼? 大兒鋤豆溪東,中兒正織雞籠。最喜小兒亡賴,溪頭臥剝蓮蓬」?這首詩來自辛棄疾的《清平樂·村居》,詩中描寫的景象充滿生機還有樂趣,尤其是最後那一句話。簡直就是現在的真實寫照。

最小的那個孩子,啥也不幹,躺在溪水邊的草叢上,剝著蓮蓬吃。這個景象想必大家都能感受得到。夏季的七八月,剛好是採摘蓮蓬的時候,走在街頭巷尾,我們總能碰到挑著擔下,或者是在地上擺滿了一把把青蓮的人,有的甚至還會一邊剝蓮蓬,一邊大聲吆喝著。遇到買蓮蓬的人,我們又想吃,該怎麼挑呢?

蓮蓬的挑選也大有講究,稍不注意就會買到又老又不新鮮的,我們果農在挑選時嚴格按照「1看2捏3掂」挑選,今天小編就把這些要點教給大家:

一看

看蓮蓬外表的顏色 ,如果出現發黑或者是邊緣處有壞掉的情況,這樣的蓮蓬我們還是不要購買,裡面的蓮子有可能已經變質 ,會直接影響到我們的口感 。

二捏

挑選蓮蓬的時候,輕輕捏一捏蓮子。新鮮的蓮蓬,蓮子捏起來的手感硬而飽滿。反之,如果蓮子捏起來比較軟,說明這個蓮蓬已經不新鮮了。

三掂

如果發現同樣大小的兩個蓮蓬,重量不一的話,一定要選擇那個重量比較重的蓮蓬,這樣的蓮蓬它水分和營養比較飽滿豐富,而且分量也比較足,像那種重量特別輕的這種蓮蓬,大家不要去購買,大多數都是一些空心的蓮子,是不建議大家去購買的。

一顆顆的蓮子,生吃清爽脆嫩,口感鮮甜,剝開熟吃,直接炒,或者是煮粥,它的口感軟糯,也很值得去品嘗,此外蓮子對消暑還有失眠都有一定的作用,大家吃的時候,如果想要去掉它的蓮芯,直接用牙籤從底部穿過去就可以了。

夏天正是吃新鮮蓮子的大好時節,把獨屬于南方的夏天帶回家!

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