馬蹄去皮太簡單了,不用刀,分分鐘剝出一大碗,又快又乾淨!

馬蹄去皮之後呢,肉是潔白色的,咬一口清香四溢,就算是拿來燉湯煮菜,吃起來還是有清脆的口感,還把它的甜味激發出來了,比生吃還要甜一些,大家的口味不同,可以選擇自己喜愛的方法來食用哦!

說到吃馬蹄,有一個問題大家肯定都很頭疼,那就是給馬蹄去皮,馬蹄比較的小,不像梨子、蘋果那樣好削皮,往往把皮削好之後,馬蹄剩下的果肉也沒有那麼多了,今天叮噹喵就給大家分享一招,不用刀,熟練起來3秒剝一個都沒有問題,而且還乾淨不浪費,我們一起往下來看看吧!

一、洗馬蹄

馬蹄生長在泥地裡的,所以挖出來的馬蹄即使被商家清洗了大部分的泥土,馬蹄錶面上還是會有一些殘留的泥土和細菌,所以在削皮之前,我們一定要將它清洗乾淨,避免吃到不健康的細菌。

把買回來的馬蹄倒進大盆裡,挑選一下,看是否有腐爛的、有蟲洞的馬蹄,如果有,那就挑出來扔掉。接著再加入大量的溫水,溫水可以促使泥巴快速的融化,接著再加入一些食用鹽,讓食用鹽給馬蹄消毒殺菌一遍,在加入一兩勺食用小蘇打和麵粉,增強清潔力,是馬蹄上的髒東西被吸附出來。

然後用手去抓拌搓洗一遍,搓洗之後留著浸泡五分鐘,讓泥土能夠得到充分的分解軟化,五分鐘之後,換一盤清水來清洗,這樣馬蹄就被洗得差不多啦!

二、馬蹄上鍋煮

經過刷洗的馬蹄,表面上已經比較乾淨了,但可能還會有一些我們看不到的蟲卵,所以我們煮一遍用可以將細菌蟲卵殺死,更重要的是煮過一遍之後,馬蹄會更好的剝皮。

首先我們需要把鍋放在灶上,鍋中倒入大量的清水,接著把馬蹄倒進去,不需要等水熱,倒進去之後直接蓋上蓋子,讓他煮上五分鐘的時間。五分鐘之後,就可以把馬蹄撈出來了,撈出來之後直接放進嘴巴好的一盤冷水裡,讓馬蹄過一遍冷水,不需要泡太久,一分鐘左右就可以撈出來了,這樣做給馬蹄剝皮將會更加的容易。

三、易開罐環給馬蹄剝皮

平時我們給馬蹄剝皮都是直接用刀削,這樣比較難操作,一不小心就會傷到手,這是非常不好的,而且削出來的馬蹄肉不完整,有點浪費可惜了,而經過以上的操作,馬蹄已經很好剝皮了,哪怕你直接用手剝都十分的容易,但是這樣還是不夠快,所以我們需要用上一個易開罐環。

剝皮的第一步,我們先把頭尾用刀去掉,因為這裡沒什麼肉,只需要割掉薄薄的一層,不要割太多,避免把馬蹄肉削掉了。接著拿出一個易開罐環,利用易開罐環的彎曲弧度,放在果肉與果皮之間輕輕推動,果皮就被撕下來了,如果熟練起來,三秒都可以剝一個,而且果肉完整,乾淨還不浪費,大家可以試試看哦!

往往我們在市面上見到的馬蹄都是裹著泥土的,挑選的時候就不會太注意,于是有一些回家,怎麼去剝馬蹄的技巧我們要掌握好,但挑選馬蹄的技巧我們也不能忽略哦!比如在挑馬蹄時要注意看一下馬蹄的顏色是否呈現紅黑色,如果不是,那就謹慎購買,還要聞一下馬蹄的味道,如果帶有異味或者腐爛的味道,那最好就不要買了,你知道了嗎?

好啦!今天的分享就到這裡了,看完你知道如何快速地剝馬蹄了嗎?這樣剝出來的馬蹄不僅乾淨,果肉還很完整,3秒剝一個都沒問題,學會的朋友快試一試吧!


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