今天才知道,刮魚鱗只需一個塑料袋就可以搞定,不飛濺不臟手,全家都夸

刮魚鱗特別麻煩,稍不留神還會將魚肉刮破,影響菜品的美觀度。下面教大家一個刮魚鱗的小妙招,只需一塊胡蘿卜和一只塑料袋,便能將魚鱗清除得干干凈凈,而且完全不會傷到魚肉,感興趣的朋友們快來看看吧!

第1步

首先找來一根胡蘿卜,清水洗凈后,如圖所示用菜刀將胡蘿卜的頭部切下。注意要將胡蘿卜切出一個斜面,這樣刮魚鱗時比較方便,只要將胡蘿卜尖銳的部分放在魚尾,之后向上輕輕一推,魚鱗便能被輕松刮掉。而且胡蘿卜的質地比較柔軟,用它刮魚鱗完全不用擔心會不小心割傷手指或者將魚肉刮破,做出來的魚完整度較高。

第2步

大家在刮魚鱗的時候,難免會遇到魚鱗四處崩濺的情況,這時我們可以將魚放在塑料袋中,然后再進行處理,這樣不僅可以防止魚鱗飛濺,后面打理起來也比較方便,只需將魚鱗收集到塑料袋中,然后丟掉即可,可以省掉許多時間。不過有一點需要注意,那就是一定要用食品保鮮袋,不要用一般的塑料袋,否則上面的有害物質會沾到魚肉上,影響我們的身體健康。

魚鱗處理完不要直接烹飪,還要記得將魚鰭剪掉。這是因為魚鰭不僅不能食用,上面還有許多黏液,味道特別腥,帶著魚鰭烹飪會影響魚的味道,散發出一股濃重的腥臭味,影響食欲。如果不小心吃到還會將嘴巴扎傷,所以大家在處理完魚鱗后一定記得將魚鰭剪掉。

全部處理好后,記得用清水將魚再清洗一遍,這樣可以將上面殘留的黏液洗干凈,做出來的魚味道也更好。受不了魚腥味的朋友,可以用料酒、蔥姜將魚煨一下,這樣不僅可以去除魚身上的腥味,還能起到提鮮增香的效果。

刮魚鱗的小技巧大家都學會了嗎?下次做魚時不妨試一試,大家還知道哪些清理魚鱗的好方法,也歡迎在評論區分享。


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