楊梅只用鹽水洗,等于吃蟲子,多做這一步,果蠅蟲卵快速溜走

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夏季正是吃楊梅的好季節,記得第一次吃到正宗的楊梅是在高中畢業那年,跟幾個小夥伴跟團去旅遊。途徑無錫,需要自費登一座山(好像也不是什麼有名的景點,名字我也忘記了)。總之我們幾個學生對登山拜佛是一點興趣都沒有,所以便選擇在山腳下休息。遇見一個果農提著一籃子楊梅售賣,售價我倒是不記得了,但是那大小如乒乓球一樣的楊梅我可是記憶猶新。

當時那個楊梅的口感我至今還記得,毫不誇張地說,那是這30多年來我吃過的最好吃的楊梅。後來才知道那個地區的楊梅非常出名,素有「楊梅賽荔枝」的說法,口感酸甜,汁水濃鬱,怪不得曹操都要「望梅止渴」。

楊梅是地地道道的特產水果, 在我們這邊已具有長達2000多年的種植歷史,楊梅在古時候相當「金貴」,更有「初凝一顆值千金」的名譽。

但因為現在的大面積種植,楊梅也成為了大眾化的水果,只要是在應季時候選購,價格就非常便宜,幾塊錢就能買到一斤。

但是楊梅由于外觀原因,果肉裡很容易暗藏一些果蠅的蟲卵。

用顯微鏡查看已經清洗過的楊梅,看看縫隙裡的真實情況,萬沒想到既然還能看到非常多的、還很活潑好動的小白蟲吸附在表面,以及非常多的微細灰塵、雜質吸附在表面。

雖然這些小白蟲大多是果蠅的幼蟲,吃下去也對人體沒多大危害,但對于水果的小蟲子,我們總是討厭的。

下面分享楊梅究竟該如何清洗的小妙招給大家,蟲卵雜質通通跑光光,洗乾淨了才能放心吃!

首先我們把楊梅篩選一下,把壞掉的楊梅挑選出來,然後再倒入清水,清水沒過楊梅就可以了,倒好清水以後讓楊梅浸泡上5分鐘,用清水浸泡楊梅的主要作用就是讓楊梅的表面軟化,這樣在清洗的時候髒東西更容易清洗出來。

接下來我們在水裡撒入一些食鹽,撒入食鹽的主要作用,就是把楊梅蟲清洗出來,食鹽多撒一些也不要緊。撒好食鹽以後我們順著同一方向攪拌水,這樣可以產生一個離心力,能夠更好的把楊梅表面的髒東西清洗出來。

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