保存豬肉,直接放冰箱是大忌,20年肉販子教我1招,放一年也新鮮

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現在人們的生活好了,家家都有冰箱,各種食物都要放進冰箱保存。冰箱確實是生活必備的電器,尤其是經常做飯的家庭,有個冰箱能帶來很大的方便。加上今年的特殊情況,人們都有了囤貨的意識,最近情況又有些嚴重,想必各家的冰箱都塞得滿滿當當的。

豬肉蛋白質多,營養價值高。在我們平常的生活飲食裡,會經常買豬肉回來烹飪成美味佳餚。用豬肉烹飪出來的菜有很多種,但小編最喜歡的還是土豆燜豬肉和蒜苗炒豬肉了, 剛炒出鍋的豬肉顏色金黃,肉質鮮美,咬一口就能感覺到豬肉汁溢滿整個口腔,非常的美味。

最近豬肉開始降價了,大家是不是又開始囤豬肉了呢?豬肉可以做的菜特別多,而且十分的百搭,只是一次買回來比較多的時候也不好保存。很多朋友保存豬肉都是直接買回來就直接放進冰箱的冷凍室裡邊冷凍保存了,但這樣的保存豬肉,後續容易產生腥味,而且口感也會變得比較柴。

今天我就給大家分享保存豬肉的方法,用對了方法,豬肉保存一年都不會變質,一起來看看吧。

我們先把要保存的豬肉拿出來,然後把豬肉清理一下,先用刀刮一下豬肉的皮,把皮裡面的液和老泥刮出來。

很多人在洗豬肉的時候,都是直接放進水裡面清洗的,而且不怎麼注意豬肉的皮,但是豬肉皮裡面是有很多髒東西的,而這些髒東西用水是洗不掉的,所以在洗豬肉前,需要我們用刀把皮裡面的髒東西刮出來。

由于豬肉在售賣的過程中是直接暴露在空氣中的,容易滋生細菌,並且豬肉在長時間的保存過程中容易使細菌深入內部,所以在保存之前,我們最好先將豬肉清洗乾淨。具體方法是將豬肉放進清水中,加入食鹽,白醋和麵粉,浸泡20分鐘,然後再次用清水清洗2-3遍。

我們準備2個碗,1個碗中倒進適量高度白酒,1個碗中倒進適量花生油。1:我們先在豬肉的表面刷上一層高度白酒,裡裡外外,各個角落裡都要均勻地刷一層。 白酒能起到防腐的作用,防止細菌再生,所以就能延長豬肉的保鮮時間,2:接著讓我們在刷完白酒的豬肉表面再刷上一層花生油, 花生油能鎖住豬肉的水分,防止水分流失,吃的時候鮮香不老不柴,跟剛買回來的鮮豬肉一樣的新鮮!也延長了豬肉保鮮的時間了。

用保鮮膜把豬肉單獨包起來,然後放到冰箱的冷凍室冷凍。

最後我們把包裹嚴實的豬肉再次放進一個保鮮袋中,用同樣的方法排出空氣,這樣雙層保護,豬肉的保鮮效果更好。

然後再在外面裹上一層兒準備好的錫紙密封起來。

如果朋友們最近一兩天就用來做菜,那就可以放在冷藏室上面保存。如果要放置很久的話,那就將豬肉放到冷凍室裡面進行保存,想吃的時候再從冰箱裡面拿出來解凍就可以啦。通過這樣的方法去儲存我們的豬肉,吃起來一點也不腥,而且也不柴,甚至還有一股白酒的清香味。

以上就是保存豬肉的方法了,大家只要記住在保存豬肉的時候,不要直接放冰箱,要先把豬肉清洗好,然後塗上高度白酒和食用油之後,再用保鮮膜包起來,包好後再放冰箱冷凍室保存。還有保存豬肉時要先把豬肉切小塊,這樣比較方便後面拿出來解凍,小塊保存的豬肉,想吃多少就拿多少出來解凍。

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