買紅棗不要只看大小,記住4點,輕鬆買到優質香甜棗,讓無良商家全傻眼

黄渤 2021/10/02 檢舉 我要評論

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話說,紅棗具有益氣補血的好作用,並且香甜的口感讓很多女人都喜歡吃。但你知道嗎?市面上的紅棗質量參差不齊,不僅是質量好與壞的差別,還有些商家會為了讓賣相更好,用硫磺薰蒸紅棗。為了我們的健康著想,一定要學會如何分辨紅棗的質量,讓無良商家們全都傻眼。一起來看看吧!

一、捏一捏。購買紅棗的時候首先捏一捏。如果紅棗乾燥不粘手,有緊實感,棗柄結實不易掉落就是優質好棗;如果棗柄一碰就掉,就說明大棗儲存時間過長,水分流失嚴重,口感會非常不好。

二,看一看。

1、紅棗裡糖分較多,儲存時間過久很容易生蟲,在挑選的時候看一下大棗兩端是否有蟲洞。

2、顏色。一般自然成熟的紅棗曬乾後呈現紫紅色,如果紅棗呈現褐色或顏色很深,就很有可能是未成熟大棗加工而成的。

3、形狀。形狀短壯而圓整,大小均勻,皮比較薄,有較少而淺的皺紋,顏色深紅,紅到發紫,這種棗收到的光照才均勻充足,味道才更甜。

三,嘗一嘗。在購買散裝紅棗的時候,一般是可以品嘗的,我們可以先嘗一個,味道甘甜的一般是好紅棗,但是太甜的大棗不建議購買,有可能有問題。

四,如何辨別硫磺薰制過的紅棗?

1,一般被硫磺薰制的紅棗外表非常光滑,光鮮圓潤,顏色非常一致,並且沒有皺紋。而正常的紅棗經過風乾囤積會有一些小黑點,顏色呈現暗紅色,而且有深有淺。

2,也可以嘗一嘗。一般硫磺熏過的棗肉比較白,正常棗肉呈黃色,而且正常大棗味道清香甘甜,硫磺薰制出來的大棗有點酸且有刺鼻的氣味。

最後再說一下如何洗紅棗。即便我們買到的是優質好紅棗,但是經常被人們,也難免會不乾淨,所以一定要學會怎麼洗紅棗。

首先需要往盆裡倒入40度左右的溫水,然後加兩把麵粉,再接著加入一勺食鹽。食鹽具有殺菌消毒的作用。這時候紅棗不要浸泡,直接用手不停抓洗,大概抓洗一分鐘左右就好了。為什麼不用更熱的水,以及為什麼不能浸泡呢?這都是為了防止紅棗的營養成分流失。

本期的分享就到這裡了,祝大家總能買到優質的好大棗!

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