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買魚時,不管河魚還是海魚,這5種都不要買,聰明人扭頭就走,白送都不要

妙妙 2022/01/02

魚肉是我們經常吃的食物,它不僅味道鮮美,營養豐富,並且還有著「年年有餘」這樣美好的寓意,逢年過節的時候吃特別合適。現在雖然魚肉不貴,家家戶戶都買得起,但是在買魚的時候還是要好好挑選,因為很多無良商家都會賣一些不新鮮的魚,我們虧錢了是小事,吃壞了身體可就麻煩了。

不管買河魚還是還與,以下5種魚白給都別要,扭頭就走。

01、魚身發黃腥味明顯的不買

冰鮮海魚最大的缺點就是保鮮期短,如常溫擺放時間長再經過反復速凍,魚身容易發黃變質,看見這樣的冰鮮海魚切記不要選購, 不僅不新鮮,而且腥臭味特濃,還要留意魚身和海魚品種有明顯差別的外觀,比如帶魚,外皮銀灰或銀白,突然帶有明顯的發黃,說明也是不新鮮的。

02、養魚水不乾淨的不買

養魚的水不乾淨的千萬不要買,這樣的魚肚子裡一般都是有很多髒東西,一直在往外排出,所以養魚的水會很髒,髒東西一直在養魚盆裡迴圈被魚喝進去,魚也變的不好了,聰明的魚販就會經常更換水,保證魚能正常的存活和新鮮度。

03、魚肉沒有彈性的不買

新鮮的海魚,輕按魚身能明顯感受到緊實感,鬆手後能見魚肉快速回彈, 如果輕按魚身猶如按入淤泥般軟綿,甚至按下就不再回彈,這類海魚肉結構已經塌陷,綿爛不堪,宰殺時無需用力,魚肚都會腐爛不成形,這樣的海魚,魚販子肯定不會給自家孩子及家人吃的。

04、魚眼不乾淨的不買

看魚的眼球,是分別一條魚新鮮與否最方便的方法了。新鮮魚眼球飽滿,角膜透明清亮,腐敗魚眼球角膜呈灰白色,渾濁或凹陷,皺縮或有破裂。

05、魚身上沒有黏液的不買

新鮮的魚身上都會有黏滑的體液,摸上去會有粘手的感覺,如果魚身上的體液都沒有了,摸上去乾巴巴的,說明這樣的魚已經不夠新鮮,口感和味道都會差上很多。

此外,我們在辨別出是否是新鮮魚以後,要挑選什麼樣的呢?關于魚的大小,其實也有一定的學問。

魚不挑小魚,因為太小的魚還沒有長大成熟,肉質不鮮嫩,魚刺也多。

魚不挑大魚,大魚說明魚老,肉質粗糙,體內還可能積聚了不少有害物質。

所以, 買魚的時候選個頭「八分大」左右的就比較合適,一般這種成年魚的活性比較好,肉質最為鮮嫩。

以上就是本期分享的內容了,希望能夠説明到你,感謝觀看,我們下期再見!

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