×

搜索

搜索站內資源

熬小米粥,切忌直接下鍋煮,大廚分享2個竅門,米粥香濃好喝,米油多

妙妙 2021/11/24

生活中,小米是一種很常見的食物,在我們家經常可以看到餐桌上出現小米粥。每天晚上,我都雷打不動地給全家人煮小米粥喝,有的時候還會往裡面放上點大米,兩者摻雜在一起,味道更豐富。

小米營養價值極高,其中富含蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等等,熬成小米粥之後,聽老一輩人說,還有養胃的作用。

現在天也冷了,平時多喝點小米粥,暖身暖胃,喝一小碗渾身暖乎乎的,效果非常不錯。

但是在熬制小米粥時,往往有不少人都用錯了方法,在熬小米粥時,切忌直接把小米倒在鍋裡煮,這樣熬制出來的往往不夠香,並且口感不算太好。那麼要想米粥香濃好喝,上面的米油還多的話,接下來分享2個竅門。

【熬小米粥】

配料:優質小米、清水、食用油

1、小米最好還是選擇袋裝的,擔心散裝的那種質量不佳,符合國家標準的小米,才是優質小米,買這種更好。

2、我們先把小米放入水中,開始清洗,放在水裡也不要大力淘洗,而是需要用手輕輕揉搓一會兒,把表面的髒東西洗掉就行。接下來,咱們準備一個碗,把洗淨的小米倒進去,然後倒上水開始浸泡。

3、小米在下鍋之前,我們需要先放在水裡泡一會兒,這樣可以讓煮出來的小米更加黏稠、香濃。浸泡30分鐘左右的時間,小米就浸泡得很不錯了,這個時候我們直接把小米倒在鍋內即可。

4、把小米倒進去之後,然後我們再加水,倒入適量的清水,如果喜歡喝稀一點的那就多加點。倒進去以後,這個時候肯定不少人,又想直接開火來煮了,其實這方法是錯誤的哦,這裡還有一步需要做。

5、我們需要往鍋內倒入一些食用油,但是食用油千萬不要放太多,不然味道肯定是很奇怪的。加上3滴左右就可以啦,倒進去之後,然後我們再蓋上鍋蓋,開火開始熬煮。先用大火把水給燒開,在這段時間內,我們需要時不時去攪動一下,防止粘鍋。

6、燒開之後,接著轉為小火,儘量是最小火,然後接著繼續熬制,熬制30分鐘的樣子,就可以關火盛出來喝了。

烹飪小貼士:

煮小米粥,第一個竅門是浸泡,可以讓煮出來更加濃鬱,第二個是倒入食用油,可以讓小米粥的米油更多。

以上就是本期分享的內容了,希望能夠幫助到大家,感謝觀看,我們下期再見!

用戶評論