雞蛋怎麼挑選?學會了這4種方法,一挑一個准,輕鬆買到好雞蛋

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雞蛋是我們家裡必不可少的一種食材,價格便宜,味道鮮美,營養豐富,可以為我們的身體提供大量的蛋白質,因此還被稱為「最廉價的營養品」。

我們去超市買雞蛋的時候,應該都發現了,雞蛋有2種,一種是白殼的,一種是紅殼的,雖然顏色不同,但是價格一樣。很多人不懂,所以在這2種雞蛋中猶豫不決,不知道該買哪一種好。

下面小編就教給大家怎麼挑選雞蛋,以及紅皮白皮雞蛋的區別。

一、看表面

買雞蛋時先觀察一下整盤雞蛋,如果每個看上去特別乾淨,像被洗過又擦過一樣,這樣的不要買,可以想一下,如果是雞產下的雞蛋,多多少少都會粘點髒東西,比如灰塵、雞屎,而一枚雞蛋乾乾淨淨,可能是人為處理了,這樣的雞蛋很容易滋生細菌。

也有的雞蛋表面非常光滑,這種雞蛋多半是被人反復摸過,說明放置時間長了,也不要買。而非常新鮮的雞蛋,它的表面看起來灰濛濛的,有一層薄薄的粉末,也有的沾少量雞屎。

還有的雞蛋表面很大量紅血絲,或者一些黑色斑點,也不要買,這種可能不太健康。

二、搖一搖

我們把雞蛋放在耳邊搖一搖

如果搖起來會有空檔的感覺,而且分量很輕,這樣的雞蛋就是壞的,雞蛋不新鮮,搖起來沒有聲音比較實的就是新鮮雞蛋,大家可以試一試。

三、照一照

我們可以在買雞蛋的時候,打開手機的手電筒,然後照一下雞蛋,如果雞蛋的透光度特別好,通透發亮,那麼就是新鮮的雞蛋。相反的話,雞蛋不透亮,那麼就是陳雞蛋,甚至已經變成了壞雞蛋。

四、聞一聞

其實利用前三點技巧就可以買到新鮮雞蛋,但為了以防萬一,也可以再用這個技巧去確認一下,通過聞氣味的方式判斷。當雞蛋不新鮮的時候,它會有一些怪味,而新鮮雞蛋基本上沒什麼味道。

這三個方法挑選的雞蛋個個新鮮優質,後臺有朋友給小編留言說雞蛋的蛋殼顏色差別這麼大,他們的區別也很大嗎?其實不然。這是因為蛋黃和蛋白形成于蛋殼之前,因此蛋殼顏色無法直接影響雞蛋的營養成分,但它們可以同時受到母雞基因型和個體素質的影響,因此對于不同色系的蛋,其蛋殼組成組分可能會有所差異;對同一色系的蛋來說,也可能有一些雞蛋會出現蛋殼顏色較淺,蛋白也較少的現象,跟營養沒關係,挑選時沒有必要擔心。

今天分享關于挑選雞蛋的方法都瞭解了吧,如果感覺簡單實用的話請分享給你的朋友或家人。

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