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切肉的菜刀要經常磨,教你1個妙招,不用磨刀石,菜刀也能鋒利如初

妙妙 2021/11/22

生活中,很多人在切菜和切肉時,都會分開兩把菜刀使用,這樣可以有效防止交叉感染。因為菜非常好切,所以我們從不在意菜刀是否鋒利,但是切肉就不同了,如果菜刀不夠鋒利,不僅會非常費勁,還有可能因為用力過猛,導致菜刀偏移,切到手上。

所以,在家裡我們要經常打磨切肉的菜刀,可小夥伴們說了,我們家裡面也沒有磨刀石呀,而且磨菜刀也麻煩的。今天,小編就教大家一個磨菜刀的小妙招,簡單又省力,還不需要磨刀石,一起看看吧!

這個小方法總共分為兩步。

第一步:清除菜刀汙漬

首先,我們要先讓菜刀表面更潔淨,這樣我們打磨起來會更高效,不會把力氣浪費在去除汙漬上。

方法很簡單,只需要找一個盤子,倒入適量的小蘇打和白醋就行,然後把菜刀浸泡進去3-5分鐘。小蘇打具有去除油污的作用,而白醋可以軟化掉頑固的汙漬,最重要的是,二者都是廚房常用的用料,對我們身體是沒有任何危害的。

浸泡差不多了,我們拿出鋼絲球來反復擦拭,這個過程只是把上面附著的汙漬和鏽漬去掉,並不是在打磨菜刀。鋼絲球能很好地起到摩擦作用。

第二步:打磨菜刀

菜刀被我們刷乾淨以後,就進入打磨環節了,如果家裡有磨刀石最好,如果沒有,找一個碗或者盤子就行。把它倒扣過來,用底部的粗糙位置來磨菜刀,效果也很不錯。

這個時候我們可以在盤子底部撒上一些食用鹽,然後在菜刀上面塗上牙膏。食鹽是顆粒狀的,而牙膏中含有研磨劑,這兩者都可以增加摩擦力,讓我們打磨的效果更好。這樣,我們打磨大概5分鐘左右,菜刀就會變得很鋒利了,甚至和剛買來的一樣。

最好,我們還要注意打磨菜刀時候的方法和順序,不能一昧的亂摩。

①首先,我們要先打磨菜刀內則,再磨菜刀外側。何為內側?如果我們習慣用右手切肉,就先磨菜刀的左面。反之亦然。

②其次,磨菜刀內側的時候,角度最好在3°~5°之間,而磨外側的時候,則要大一些,在5°~8°的角度。

最後,我們磨到菜刀鋥亮發光,基本上就完事了。

以上就是本期分享的內容了,希望能夠幫助到大家,感謝觀看,我們下期再見!

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