買荔枝,挑尖頭的還是圓頭的?老果農:牢記這3招,買到的肉多香甜,更劃算

荔枝是一種夏季上市的水果,在其它季節可吃不到,味道香甜,含有豐富的汁水,解暑又解渴

很多人買荔枝,只挑紅的買,認為荔枝越紅越好,其實這麼挑并不對。荔枝有很多品種,有些品種成熟后還是青的,所以只看顏色,就會錯過好荔枝。今天我就和大家說說買荔枝的技巧。

我的一個廣東朋友,他家是種植荔枝的,他告訴我,挑選荔枝看顏色不靠譜,而是要看「形狀」,就能買到肉厚水多的荔枝了。形狀具體怎麼看呢?下面一起來了解一下。

荔枝的形狀

市面上的荔枝,看形狀有2種,一種比較圓,一種比較尖,它們吃起來差別很大。

買哪種形狀好?我這位果農朋友說,「買尖不買圓」。形狀較圓的荔枝,很多人以為果肉飽滿,其實恰恰相反,它的果肉很少,果核很大,不劃算。而形狀較尖的荔枝,果核比較小,果肉比較厚,汁水也很多。

所以以后挑選荔枝時,要挑那些形狀尖的荔枝,好吃又劃算,買圓荔枝就太不劃算了。

果農還說,有4種荔枝,再便宜也不能買,都是劣質的,買了就吃虧。

1、外殼凸起比較密的荔枝

荔枝外殼上的凸起,如果比較密集,說明荔枝還不夠成熟,吃起來比較酸澀,汁水也很少。真正長成熟了,這些凸起會分得比較開,而且凸起也比較扁平。

2、外殼已經發黑的荔枝

這樣的荔枝,通常都會便宜甩賣,10塊錢能買好幾斤,很多人都會趁這個時候撿便宜,認為外殼黑了,里面還是好好的,結果買回家發現,里面也變質了。荔枝是很容易變質的,如果溫度過高,就會發黑、腐爛,污染到內部的果肉。

3、有異味的荔枝

荔枝容易變質,會產生異味,比如酒味、酸味,如果用藥水泡過,還有刺激性氣味。如果買荔枝時聞到的不是香甜味,而是異味,白給都別要,吃了自己受罪。

4、不帶枝葉的荔枝

采摘荔枝時,都會帶著一節枝葉,這種水果不能離開枝葉,連枝割下能延長保鮮期。如果已經沒有了枝葉,說明荔枝不新鮮了。

如何挑選優質的荔枝呢?果農說記住3點就行了,保證個個新鮮,香甜多汁。

1、外形一頭尖一頭圓,越大越好

一頭尖一頭圓的荔枝,果肉厚汁水多,且個頭越大,說明果實的膨脹度越高,越成熟,就越好吃。個頭太小的荔枝,就不夠成熟。

2、縫合線比較深

荔枝的外殼上有一條線,顏色比其它部分淺,如果縫合線比較深,而且從上至下很完整,說明荔枝很成熟,水分多、甜度高,而且很好剝殼,沿著縫合線一捏就行了。而縫合線比較淺,荔枝就不是很成熟,自然就不甜了。

3、捏起來軟中帶硬

沒長熟的荔枝,捏起來是比較硬的。而捏起來太軟的荔枝,說明熟過頭了,或是放了很長時間,已經不新鮮了,都是劣質的。成熟度剛好的荔枝,捏起來軟中帶硬。


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