買麵粉時,謹記口訣「一看二搓三聞」,再也不怕買到劣質麵粉

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麵粉是不是越白越好?在超市選購散裝麵粉時,我們經常會發現,那些色澤白亮的麵粉,更受消費者的歡迎。相反,那些外觀看起來黃暗,甚至還略帶點暗沉色澤的麵粉,則被消費者認為質量不佳,有「摻假」行為。那麼,事實上真的是如此嗎?

我們在挑選麵粉的時候,一定要明確分辨什麼樣的麵粉是比較好質量的麵粉。那麼小編就和大家說一下如何來區分摻假的麵粉。

一、看顏色

在選購麵粉時,有些朋友會專挑顏值高的麵粉下手,認為麵粉越白,說明越好,其實這是個誤區,很多麵粉造假商販利用的就是大家這種「以顏值論質量」的心理。他們利用大家這種心理,在麵粉裡面添加一些化學物質,比如增白劑,加了以後,麵粉就會變得非常有「賣相」,看起來顏色特別漂亮潔白。

其實正常的麵粉,顏色看起來呈現淡淡的黃色,具體地說,應該是白裡透著一點淡黃(或者乳白色),顏色看起來很自然,並不會過分的潔白。所以買麵粉時不能購買顏色過于潔白漂亮有光澤的。另外如果麵粉看起來灰白發暗,也是不能購買的,因為這種麵粉很有可能是添加了滑石粉的。

二、聞味道

一般這一種由小麥做出來的東西,都會有一股淡淡的香味,很好聞,不會刺鼻,所以好的麵粉就是有這種味道,但是差的或者被商家坐過手腳的就有一些特別的味道,霉味、臭味等等,一些讓鼻子很不舒服的味道,有的人嗅覺敏感,可能還會一直打噴嚏。所以在氣味上也可以分辨出來。

三、捏一捏

用手抓一把麵粉使勁一捏,鬆開手,麵粉隨之散開的,是含水分標準正常的好麵粉;如果麵粉抱團不散開,說明水分超標。水分超標的麵粉很容易在儲存過程中霉變和酸敗,影響麵粉的質量。

你們有在家裡用麵粉做過吃的麼?感覺怎麼樣?有的時候是不是吃起來味道怪怪的,這很可能就是麵粉的問題啦。下次再選擇麵粉的時候要記得這些哦,這樣從源頭上就保證食物的安全啦!

各位朋友們,關于挑選麵粉你還有哪些新的方法嗎?歡迎留言分享。

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