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買番茄別只挑紅的,老菜農教我4個技巧,挑到的番茄沙甜多汁,一挑一個准

妙妙 2021/11/22

現在很多朋友說,如今的番茄都沒有「小時候的味道」了。其實,大部分的朋友,在挑選番茄時,主要就看2點:一是先看看外表有沒有破碎的,二是再看看顏色紅不紅。

其實,這樣挑選番茄的方法,僅僅只能選出外表完整的番茄,並不能說這樣的番茄就一定好吃!

因為,番茄也有「公母之分」,母的番茄要比公的番茄更加的沙甜多汁。今天就和大家分享一下,如何在一堆硬沙瓤的番茄中,挑選出沙甜多汁的母番茄!

一、看葉子

很多朋友買番茄,不看葉子,只看顏色和軟硬度。其實,從葉子的瓣數上就能分辨出番茄的「公母」。一般來說,5片葉子的番茄是公的,6片葉子的則是母的。

5片葉子的番茄不是不能吃,而是只能等到高度成熟後,變得軟踏踏的,才會變成酸甜的味道。但是這樣的口感就不佳了,如果是硬邦邦的,味道多半是寡酸的;而6片葉子的番茄,不僅沙甜多汁,就算是硬的時候,口感也不錯!

二、看頂部

但是,現在很多番茄在售賣時,葉子早都給去掉了,這又怎麼挑選呢?別急,我們還可以通過番茄頂部的柿尖來分別!

一般來說,母番茄的頂部是圓圓的,看起來很圓潤飽滿;而公柿子的柿尖則是尖尖的。所以,通過外表看分辨番茄的「公母」比較容易、快捷!

注意:還有些番茄的柿尖,看起來是凹凸不平的,既不是圓圓的,也不是尖尖的,這樣的番茄多半就是空心的,建議不要買。

三、看底部

吃番茄,最讓人在意的就是酸甜的味道,可沙沙的口感!所以,當你挑選好母柿子後,不妨再看看番茄的底部!一般來說,番茄底部果蒂的部分,會有青黃色和青白色兩種顏色。

如果底部青黃色佔據很大的部分,則說明番茄是非常新鮮的,這樣的番茄掰開後,裡面的筋膜會很少;如果底部是青白色的,則表示裡面的筋膜很多!尤其要注意,底部的「屁股」越大,則筋膜越多,越小則越少。

四、聞氣味

很多朋友喜歡吃番茄裡面滑滑的,猶如果凍似的籽。如果你也有這個喜好,那麼在挑選番茄時,可以拿起來聞一下它的氣味!

番茄有股獨特的氣味如果聞起來起到比較濃鬱,則表示裡面的籽多;如果氣味很淡或者沒有,則說明裡面的籽很少。

以上就是挑選番茄的方法,如果你喜歡吃番茄,又擔心買到又硬又酸的,不妨試試老于今天給你分享的這4個方法!除此之外,在挑選番茄時,遇到這面這3種番茄,再便宜也不能要!

3種不能要的番茄

1、畸形的番茄!切記不要聽菜販子說,這樣的番茄最甜,一般這樣的番茄多是激素過多引起的;

2、顏色不均勻的番茄!一般來說,番茄沒成熟和成熟都有各自的顏色,但有些番茄的顏色屬于矛盾體,又紅又青,這種番茄非常的難吃;

3、底部完全是青色的番茄!這樣的番茄並不是說它新鮮,而是完全沒有成熟,生柿子味道差,口感差,屬于難吃還費錢!

以上就是本期分享的內容了,希望能對大家有幫助,感謝觀看,我們下期再見!

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