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薑別放冰箱保存,薑農分享5個土辦法,不幹不爛,放一冬天不壞

妙妙 2021/11/18

生薑是製作美味的菜肴必不可少的食材,它既能起到去腥的作用,也能增加菜肴的風味,家家戶戶都會存一些。

以前薑買回家都是放冰箱保存的,但是過一段時間拿出來發現也會爛掉。賣姜的老大爺說姜是不能放冰箱的,因為它並不耐低溫,而且冰箱裡比較潮濕,會加速薑的腐爛,他分享了5個土辦法,都是比較簡單的保存薑的方法,下面一起來看看吧。

一、沙土保存法

由于薑本身就是根莖,根莖類的像土豆、紅薯等都是生長在土壤中,所以土壤是最佳的保存環境。如果家裡是平房,有院子的話,可以把薑埋在院子的土壤裡。如果是樓房,可以準備幾個花盆,花盆裡放入沙土,把生薑放入沙土中保存。用沙土保存生薑可以有效隔絕空氣,溫度也不會太高,不容易滋生細菌,所以不會腐爛。用沙土保存生薑,要注意土壤要有一定的濕潤度,不能是純幹的沙土,否則生薑會變得乾癟。也不能太過濕潤,否則生薑會發芽。

二、食鹽保存法

食鹽保存生薑也是比較有效的保存方法,可以放很久。找一個保鮮袋,把生薑放入袋中,然後取適量食鹽放入鍋中炒熱,讓食鹽更加乾燥,稍微晾涼後把食鹽倒入生薑的袋子中,把口紮緊,輕輕把食鹽搖勻,然後放在陰涼乾燥處。食鹽起到防潮和殺菌的作用,防止生薑腐爛,同時保鮮袋密封起來,可以防止生薑中的水分流失,防止乾癟。

三、大米保存法

還可以把生薑洗乾淨,擦乾水分稍微晾曬一下,然後放到米缸或者米袋中保存,大米可以隔絕空氣,也能起到一定的乾燥作用,防止生薑腐爛。這樣做既能為生薑保鮮,同時生薑的味道也會防止大米生蟲,大米一定要放在陰涼乾燥處,如果大米受潮發霉就不能用了。

四、爐灰保存法

北方人有燒爐子和燒炕的習慣,所以爐子下面會積攢一層厚厚的爐灰,爐灰經過高溫燃燒,有防潮殺菌的作用。可以把爐灰裝在一個密封袋或者密封容器中,把生薑放在裡面,可以隔絕空氣,防止生薑腐爛。這是比較傳統的方法,現在住樓房的已經不具備這種條件了,北方自己燒爐子的還可以用。

五、茶葉保存法

茶葉的防潮能力比較強,可以把生薑放在密封袋中,然後用衛生紙包一些茶葉放進去,把裡面的空氣排淨,然後把袋子的口封好,放在陰涼乾燥處。這種方法若要長期保存生薑,就要每隔一段時間檢查一下茶葉,如果受潮,就要更換。

保存生薑,最重要的就是防潮、密封,因為生薑受潮會腐爛或者生芽,長期暴露在空氣中又容易乾癟,所以最好的辦法就是與帶有防潮和殺菌作用的食材密封在一起,但也要保證生薑表面乾爽不潮濕,如果買回來的生薑太濕,要晾曬到表面乾燥再保存。

以上五種保存生薑的辦法你學會了嗎?感謝大家觀看,我們下期再見!

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