工作繁忙,那就吃份紫菜包飯墊墊饑吧

『紫菜包飯』與日本料理中的壽司十分相似。紫菜包飯早幾年在國內十分流行,既可以零食也可以做主食,并且做法也非常容易,簡單學一下就可以自己在家做!


1、將洗好的米放入鍋中,加入適量的水。米與水的比例為1:1.2為佳;煮飯程序結束后,米飯還需要燜制一小會兒。時間大約為15-20分鐘。別小看這個步驟,經過燜制的米飯,打開鍋蓋,滿屋飄香,米粒顆顆舒展,粒粒分明。

2、開始制作壽司醋,制作的多少根據自己的需要而定,只要遵循(鹽:糖:醋)的的比例是(1:5:10)就可以

3、雞蛋放入半茶匙鹽打散,攤厚蛋皮,放涼切1cm寬的長絲

4、胡蘿卜和黃瓜條放入壽司醋里浸泡20分鐘腌制入味,然后撈出待用

5、午餐肉切成條,煎至金黃

6、 將煮好的米飯盛出,放涼至不燙手的溫度,放入壽司醋和一點點香油拌勻

7、. 壽司簾洗凈擦干,放在干凈的砧板上,將紫菜放在竹簾上; 帶上一次性手套,抓取米飯,均勻的平鋪在紫菜上,鋪滿;不要鋪的太厚,約0.5cm的厚度就可以

8、把食材沿著紫菜下端依次往上放

9、始從下往上卷紫菜,卷的時候注意不要把簾子卷到飯里,要一邊卷,一邊往上拉竹簾。卷好后用力握幾下,固定形狀,防止切的時候變形散掉

切刀切之前磨一下,再在兩邊抹上食用油,

然后垂直切下,壽司厚度約1.5cm左右即可

韓劇里常常出現的那些精致可愛的紫菜包飯,原來做起來這麼簡單

不會做飯的吃貨們,完全可以學學這個,

當做殺手锏,需要的時候露一手,一定驚艷

tips♥

◆ 米飯用剛煮好的粘性好,如果家里的米飯不夠粘可以加點糯米;

◆ 卷紫菜包飯的時候,竹簾容易粘很多米飯粒,清洗的時候先用水泡半小時,米粒都發脹了,一拉竹簾,自己就掉下來了。或者在竹簾和紫菜之間放一張保鮮膜,也可以不讓米粒黏在簾子上;

蔬菜家里有什麼就放什麼隨意胡蘿卜也可以擦絲放進去

◆ 卷的時候一定要在開始時就將菜、肉夾心卷緊,否則切小件時容易散餡兒。

◆ 切件用的刀一定要鋒利,如果米飯粘刀,還需要反復擦刀再切。

◆ 有泡菜蘿卜的就放蘿卜吧酸酸甜甜的很爽口

◆ 米飯一定要涼下來才能鋪,否則海苔會受熱變皺

◆ 喜歡肉松的再加一層肉松口味會更好配個咸蛋黃也不錯