面條怎麼做都好吃,這9種做法簡單又經典,愛吃面食不要錯過

相比于其他的食物,面條最為百搭,可以襯托任何食物。拌面、炒面、涼面、鹵面....今天給大家介紹的這9款面條,做法多樣,有湯面也有拌面,包你一碗吃完還想再來一碗。

娃娃菜炒面

1.娃娃菜清洗干凈切成條備用,我買的是現成的熟面條,可以直接炒,如果買的是生面,可以下鍋煮熟,撈出控水,拌上熟油或者蔥油,晾干表面水分,這樣炒好的面條,根根分明

2.鍋中放入1勺菜籽油爆香蒜末

3.放入面條用筷子大火翻炒一下

4.加入1勺生抽、1勺老抽、1勺雞精、1勺辣椒醬,大火翻炒均勻

5.最后加入娃娃菜翻炒20秒左右,淋上一些芝麻香油,即可出鍋裝盤。

朝鮮冷面

1.蕎麥冷面先用清水泡軟

2.泡軟的面,放鍋里煮2分鐘

3.撈出倒入冷水中反復沖洗,水清澈就可以了;

4.準備冷面汁:蘋果醋三大勺、雞粉1勺、鹽一勺、糖三勺、海鮮醬油一勺、一杯涼開水混合均勻

5.把煮好的蕎麥冷面放入料汁里,放入黃瓜絲,泡菜,番茄,火腿裝飾,撒上少許白芝麻即可。

爆炒烏冬面

1.上海青剝開清洗干凈

2.雞蛋打散,鍋中加入2勺油燒熱,倒入雞蛋液,凝固后用鏟子或筷子翻炒盛出待用

3.烏冬面煮2分鐘后撈出過冷水后瀝干水分

4.鍋中加入1勺油,倒入蒜末爆香,再倒入上海青翻炒

5.加入烏冬面一起翻炒,加入1勺蠔油,1勺老抽,1勺胡椒粉翻炒上色

6.出鍋前把雞蛋倒入翻炒一下,起鍋盛出

牛肉黑椒意面

1.將西蘭花沿著枝椏掰下來,然后用刀沿著莖切成小塊,放在鹽水里浸泡5-10分鐘,再用清水沖洗,這樣有助于去除殘留農藥和驅蟲

2.牛排從冰箱提前拿出來解凍,用廚房紙吸干水份切成條,將1勺料酒、2克黑胡椒碎、1勺生抽攪拌均勻腌制10分鐘

3.洋蔥去外皮切絲

4.鍋里倒入水,煮開后放入意大利面加入一點點鹽,中火煮8~10分鐘,撈出過涼水冷卻并控干水分,放少許橄欖油拌勻,防止面條相互粘連。

5.鍋內放少許橄欖油,油熱后加入洋蔥絲爆香,在加入牛肉繼續翻炒

6.一手用鍋鏟一手用筷子,不斷上下翻炒,以讓食材全部均勻分布,然后膠入2勺黑胡椒、1勺生抽、雞精少量

7.最后加入西藍花翻炒至斷生即可

蔥油面

1.香蔥去掉蔥白,留下青綠色的部分,把蔥切段

2.炒鍋放油用小火炸蔥段,把蔥段炸至黑黃色時關火

3.碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克鹽調和均勻備用

4.炸好的蔥油加入準備好的調料攪拌均勻即可

5.鍋中倒入足量的水燒開,下一小把掛面

6.水開后煮煮至面條8分熟,撈出過冷水

7.淋入蔥油,翻拌均勻;將炸焦黃的蔥葉鋪放在上面,色香味俱全的蔥油面就好了

五花肉豆角燜面

1.準備豆角、五花肉、新鮮面條

2.豆角清洗干凈掰成寸段

3.五花肉清水浸泡,泡出血水,洗凈切厚片

4.熱鍋涼油,倒入五花肉滑炒,炒出肥肉的油脂

5.倒入蔥姜蒜、辣椒爆香,加入1勺老抽、1勺生抽上色,醬油加到這個色澤最合適,喜歡深一點的多放一點,看個人喜好。

6.放入豆角翻炒

7.加水沒過豆角,加入1勺鹽、1勺醬油、1勺料酒、1勺蠔油、少許白糖提味;煮開后轉中火燉至3分鐘。

8.把面鋪在最上面,蓋蓋燜10分鐘。中途可以用筷子扒開鍋底的小口,看一下菜汁是否收干。如果湯汁收干而面不太熟,就兌加少量熱水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切記:中途不要翻動面條,在面條熟之前翻動就會使面條糊化成一坨了。

9.燜好后,再用筷子把面條扒拉散開,使面與菜混合好。

西紅柿雞蛋面

1、兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎;

2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會

4、然后加水煮入味。大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽,味精,香油。

5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香蔥。

番茄蝦仁意面

1.番茄清洗干凈、洋蔥切成小丁備用

2.鍋里面加入一些清水,等到水完全燒開了之后,再倒入少量的橄欖油和鹽,這樣可以入味,接著再把意大利面放進去。大概需要煮上十分鐘左右

3.把主意面的鍋換下來,在底座上放上一個炒鍋。熱鍋倒一點油,炒洋蔥末后下番茄。邊炒邊用鍋鏟壓番茄,把汁水壓出來

4.再放入蝦仁和意面翻炒

5.加入1勺番茄醬、1勺生抽、黑胡椒粉、2克鹽調味就可以出鍋啦

韓式拌面

1.黃瓜、酸蘿卜、火腿切絲待

2.平底鍋中加入3克油,燒至七成熱,敲入1個雞蛋煎至半熟,關火蓋上蓋子悶一會兒,待蛋白凝固即可

3.碗中放入1勺蒜泥、韓式辣醬2勺、雪碧1勺、白芝麻1勺、生抽和醋各一勺

4.鍋里加入水,燒開后,放入面條,煮至斷生,煮好的面條放入冷水中過涼撈出待用

5.把醬料和面條混在一起攪拌均勻,撒點海苔碎,擺好蔬菜條就可以開吃啦