冬天要多吃魚肉，魚肉營養豐富，味道鮮美，有補益身體、健脾和胃、增強免疫的作用。不過魚肉刺多讓人很頭疼，推薦大家吃鱸魚。
鱸魚沒有小刺，都是大刺，吃的時候不擔心卡魚刺。而且鱸魚肉質細嫩鮮美，非常好吃，就是有點貴，一條一斤多的鱸魚就要20多元，所以買的時候要注意。鱸魚分為海鱸魚、淡水鱸魚，海鱸魚都是冰鮮的，而淡水鱸魚是鮮活的，優先購買淡水鱸魚。
買淡水鱸魚也有技巧，有些鱸魚「肚子大」，有些鱸魚「肚子小」，應該買哪種呢？差別非常大，今天我就和大家說一說，千萬別買錯了。
估計很多人覺得肚子大的鱸魚比較肥，更好吃，其實并不是， 要「選瘦不選肥」。
「肚子大」的鱸魚，一般都是人工飼養的，每天吃飼料，不需要捕食，運動量少，所以造成脂肪堆積，肚子就變大了，因此這種鱸魚的肚子里都是脂肪，并不好吃。
優質的鱸魚都是「小肚子」的，在自然水域里捕食，經常活動，身體呈流線型，體型修長，肉質緊實，脂肪很少， 所以買鱸魚時記得買「肚子小」的哦。
除了看「肚子大小」， 買鱸魚時還要看「3點」，才能買到優質新鮮的鱸魚。
1、看重量： 鱸魚一般是1~1.5斤是最好的，超過1.5斤就是老鱸魚了，肉質又老又柴，腥味重。
2、看魚眼： 魚眼飽滿，透明清澈，說明新鮮。要是魚眼渾濁凹陷，說明不新鮮，快要死了。
3、看魚尾： 正常的魚尾是潔白的，如果發現魚尾變紅，可能感染了細菌或寄生蟲。
