網紅芝士紫薯餅做法,咬一口,綿綿拉絲,甜蜜到心

今天要嘗試個網紅芝士榴蓮餅的改版

又是一次手抓餅和紫薯的結合

又一次成功解鎖手抓餅的第N種吃法

芝士紫薯餅

老慣例,先做紫薯餡。紫薯去皮洗凈切小塊,入蒸鍋蒸熟,然后用勺子壓成泥狀,加入煉乳,再攪拌攪拌。如果覺得餡比較干,可以加少量牛奶調和調和。

我用的是超市買的半成品手抓餅胚,先在餅中央鋪一層紫薯泥,再蓋上一層馬蘇里拉芝士碎,然后再鋪一層紫薯泥,把它們包起來。

入鍋,鍋內無需另外放油,因為手抓餅本身已經含油量很高了。煎至一面比較硬時翻面,繼續煎。

出鍋,很香噢,還有芝士拉絲。又一次成功解鎖手抓餅的第N種吃法。

蠔油生菜

水煮開,加入洗凈的生菜焯10秒鐘撈起。然后起鍋加油加蒜炒香,加入適量蠔油和開水,炒1分鐘左右,把炒好的汁倒入生菜中,即可。