才知道大蒜保存這麼簡單,牢記5招,大蒜不發霉不長芽,漲知識了

才知道大蒜保存這麼簡單,牢記5招,大蒜不發霉不長芽,漲知識了

大蒜,是我們廚房中必備的調味食材,由其命名的菜肴也是數不勝數,如常見的蒜蓉空心菜、蒜香小龍蝦、蒜蓉烤生蠔等等。蒜特殊的味道和食物融合在一起,既提升了食材本身的香味,也豐富了菜肴的口感。

在購買大蒜的時候,很多朋友通常一次都會買上一大袋,放在家里囤著,以備不時之需。但是問題也隨之而來,如果保存方法不得當,大蒜很容易發霉發芽,既浪費了銀子,還白費了一番苦心。那今天,教大家如何保存大蒜。

5大訣竅,教你保存大蒜

1、室溫保存法

最適合大蒜發芽的溫度在5℃至18℃之間,當室溫不在這個范圍內時,就完全可以在常溫下保存大蒜。可以準備和上圖類似的透氣網兜,把大蒜挨個塞進去,然后懸掛在室內陰涼通風干燥的地方保存,需要用的時候再隨時取出來。用這個方法保存大蒜,最長可以放1年都不會壞。

2、冰箱保存法

如果室溫不合適的話,也可以選擇放冰箱里冷凍保存。準備一個袋子,普通的紙袋或者保鮮袋都可以,把大蒜放入袋子中,再把袋子里的空氣擠出來,將袋口扎緊,放冰箱冷凍保存。不過在保存之前,大家要先把已經腐爛或者發芽的大蒜丟掉,也可以把大蒜先掰成一瓣一瓣的,再放袋子里擱冰箱冷凍保存。

3、沙土保存法

在實際條件允許的情況下,大家可以準備一個桶,去海邊挖一點潮而不濕的沙土放里面,按沙土—大蒜—沙土的順序,把大蒜埋進去,然后把桶蓋起來,放在陰涼干燥通風的地方保存。如果需要保存的大蒜量不大,家里又有養花的朋友,也可以將需要保存的大蒜埋到花泥里保存。

4、茶葉保存法

用紗布包幾個茶葉包,把大蒜放袋子里,把茶葉包也一起放進去,然后將袋子中的空氣擠出來,再把袋口系緊即可。茶葉中含有豐富的茶多酚物質,可以起到吸濕去潮的作用,從而一定程度上避免大蒜發霉長芽。

5、食鹽保存法

食鹽具有殺菌的作用,大家也可以用食鹽法來保存大蒜。方法很簡單,把大蒜洗干凈,再用鹽水浸泡半個小時左右,撈出來放在陰涼通風的地方晾干。晾干的大蒜可以埋在家里的鹽罐子中,隨吃隨拿,也非常方便。

3個關于大蒜保存的小貼士

在學會了上面5個保存大蒜的方法后,下面也額外分享給大家3個有關保存大蒜的小貼士:

1、保存大蒜之前,應先將大蒜篩選一遍,把發霉的、長芽的、干癟的、腐爛的大蒜通通丟掉,選擇新鮮完好的大蒜進行保存;

2、大蒜受潮后很容易發芽,因此保存大蒜時,一定要放在干凈、干燥、通風的地方;

3、大蒜發芽了還能吃,但是營養成分會迅速下降,口感也會變差;如果出現發霉或者腐爛的情況,那一定要丟掉,千萬別吃。

結語

關于大蒜的保存方法,最常見的有室溫保存法、冰箱保存法、沙土保存法、茶葉保存法和食鹽保存法,大家下次在保存大蒜的時候,就可以用上了。