雞胸肉這麼做，吃著一點都不柴，酸甜開胃，營養又美味

[email protected] 2023/01/09 檢舉 我要評論

酸甜可口的茄汁菜讓你干飯第一名。濃濃的番茄味，酸酸甜甜，開胃可口！無論是搭配肉類還是素食都很入味。

馬上過年了，準備來一個紅紅火火的開年菜， 酸甜可口的茄汁雞片， 色澤鮮亮，聞起來濃郁誘人。外酥里嫩，吃在嘴里還能感受到雞胸肉的緊實鮮嫩，覺得吃飯真的是一件非常幸福的事情。

食材

雞胸肉300克、番茄醬2勺、鹽3克、1勺料酒、1勺生粉、1勺生抽、3克胡椒粉、1個雞蛋清、10克白醋、15克水淀粉

做法

1.雞胸肉切成薄片待用

2.加入鹽3克、1勺料酒、1勺生粉、1勺生抽、3克胡椒粉、1個雞蛋清抓拌均勻

3.鍋中倒入2勺油，放入腌好的雞片炒至變色撈出備用

4.利用鍋中余油爆香蒜末

5.放入2勺番茄醬、10克白醋和5克生抽，15克水淀粉熬制粘稠，放入雞片翻炒均勻即可

6.出鍋裝盤，撒上少許白芝麻、歐芹碎當做裝飾就可以開吃啦

小貼士

1.雞肉熟的很快，第一次炒的時候變色就可以了，因為還有第二次入鍋勾芡程序，如果老了，肉就不好吃。

2.如喜歡吃酸甜口味的，可在倒入番茄醬后隨個人口味加入適量的醋和白糖即可。

3.喜歡吃豬肉的寶寶，可以換成里脊肉，做法不變。

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