保存紅薯不能直接堆地上，要想半年不壞，越放越甜，牢記2個技巧
今天一大早，小區外開來了一輛卡車，拉了一車的河南紅薯，10塊錢6斤，一停車就有好多人搶購，早上出門時還是滿滿一大車，中午回來時就只剩小半車了，我也準備湊了個熱鬧，買一些囤在家里。
我愛吃紅薯，經常做蒸紅薯、紅薯稀飯，或是炸紅薯丸子。紅薯的營養價值很高，冬天多囤一些是明智的選擇。很多人都愛吃烤紅薯，外面的烤紅薯一斤8元，讓人吃不起。不如買一些自己在家烤，用微波爐或電飯煲就能做，特省事。
平時我都是一次買一星期的量，擔心紅薯放時間長了壞掉，所以這次我也準備買10塊錢的。老闆說多買點嘛，這麼便宜。
他的紅薯質量還不錯，挺新鮮的，像是剛挖出來的，我對老闆說，想多買點但又怕放壞了，就造成浪費了。
老闆是個50多歲的老農，問我平時怎麼保存紅薯的，我說不就是直接放在地上。
老闆搖了搖頭說，紅薯不能直接放在地上，容易發芽，甚至凍傷、腐爛。要是擔心壞掉，教妳個土方法，保證紅薯越放越甜，放半年都不會壞。老闆都這麼說了，我也就放心了，花了100塊錢買了60斤。
老闆說，他們老家就是種紅薯的，每年能產上百噸紅薯，鄉親們都是用這個方法保存的，從來有壞過。下面我把這個方法分享給大家，喜歡吃紅薯的朋友快學學，特別食實用。
保存紅薯的方法
第一步、挑選一些新鮮紅薯，表面無磕碰、無霉點，有利于保存。建議大家不要選太大的紅薯，細長型的比較好，無論蒸還是烤都容易熟。
第二步、紅薯不要洗，上面有泥土也沒有關系，先放在陰涼通風處晾曬幾天，讓紅薯的水分蒸發一些，更有利于保存，會有更多的淀粉轉化為糖分，就會越放越甜。
第三步、準備一些紙箱，比如平時裝快遞的箱子就可以，如果紅薯多就要多準備幾個，再準備一些已經看過的舊報紙。
第四步、在紙箱的底部鋪上幾層報紙，報紙有吸潮的作用，能保持環境干燥，就能防止紅薯發芽、發霉。
第五步、在報紙上撒一些食用堿，食用堿也是吸潮的，把紅薯放進箱子里。一層放滿后再鋪一些舊報紙，撒食用堿，放紅薯，直到把紙箱裝滿。
第六步、最上層也蓋上舊報紙，然后把紙箱封起來，放在陰涼干燥的房間里。紙箱容易受潮，所以不能直接放在地上，要用架子、磚頭、木塊等支起來，保持底部通風，這樣就能長時間保存，半年都不會壞，像剛買的一樣新鮮。
紅薯之所以會發芽、發霉，都是保存環境不好，不是溫度太高就是太潮濕，比如放在廚房或陽台上。
把紅薯放進紙箱里，墊上報紙、撒食用堿，都能保持干燥，而且陰涼通風，保存效果才好。
需要注意的2點：
①紅薯不用清洗，有泥巴更有利于保存；
②紅薯要先晾曬再保存，吃起來更加軟糯香甜。
