不同地區有著不同的飲食習慣，所以很多人出差、旅行會出現「水土不服」的情況。西餐，是指西方人每天吃的餐食，隨著中西文化的交流，各地也出現了很多西餐廳，比較受歡迎的就是牛排、披薩，不少人隔三差五就去吃一次。
外國人吃牛排是很講究的，幾分熟最嫩？哪個手拿刀哪個手拿叉？應該怎麼吃？對于沒接觸過西餐的朋友肯定是一臉懵。今天我就和大家說說吃西餐的那些事。
牛排也叫牛扒，就是切成片的牛肉，主要烹飪方式是煎、烤。
我們吃牛排，大多數人都是吃全熟的，但西方人喜歡吃帶點生的牛排，主要有近生牛排、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟，口感分別從嫩到老。外國人吃得最多的是三分熟、五分熟，極少人吃七分熟，不會吃全熟，會被人嘲笑。
記得第一次吃牛排，我點了一份全熟，幾個服務員聚在一起，對著我這桌有說有笑的，像是在嘲笑。其實，外國人吃得了，我們不一定能下嚥，自己吃得舒服就行了，別在意別人的看法。
不知道大家發現沒有，中國西餐廳的牛排和西方人吃的牛排還是不一樣的。西方人吃牛排都是冷盤，而西餐廳的牛排都是用鐵板。
其實，用冷盤裝的牛排更嫩，因為鐵板是有溫度的，起鍋後還會繼續加熱，口感會變老。
還有一個現象，就是每一份鐵板牛排上都會有一個生雞蛋，但西方人並不這麼吃，這個雞蛋是煎雞蛋嗎？我之前就當煎荷包蛋吃的，被服務員嘲笑過很多次，有一次忍不住問她們，才知道這個雞蛋的作用這麼大，下面分享給大家，別再弄錯了，太尷尬了。
1、看牛排是不是想要的熟度
不同的熟度，鐵板的溫度不一樣，比如三分熟是54℃左右，而全熟是74℃，而蛋清的凝固溫度是70℃，所以如果蛋清凝固了，肯定不是三分熟；而蛋清無法凝固，也不是全熟。
2、蘸著雞蛋吃，牛排更鮮嫩
我們在炒肉時，都會用雞蛋來給肉上漿，炒出來的肉更嫩，牛排也是一樣的。煎好的牛排蘸蛋黃，口感非常滑嫩，而且不油膩，沒吃過的可以試一下。
3、賣相好看，營養均衡
鐵板牛排除了牛排和雞蛋，還有西藍花、小番茄、玉米段、胡蘿蔔等，搭配在一起，顏色豐富，可以勾起食欲，營養也更豐富。
這就是雞蛋的作用，然而對于中國人來說，它就是個煎荷包蛋，因為蛋黃是還是生的，或多或少都有點腥味，很多人都吃不慣，所以直接把它煎熟吃了。
關于哪個手拿刀，哪個手拿叉的問題，很多人都爭論不休，其實答案很簡單，看你是左撇子還是右撇子就知道了。
刀是用來切牛排的，需要用力，正常人的右手更有力，切牛排會更輕鬆，所以右撇子是「左手叉右手刀」，而左撇子的左手勁大，應該「左手刀右手叉」，以後別再糾結了。
