水煮雞蛋總是開裂?教你一招不但不開裂還更Q彈好吃

每天吃一個雞蛋有益于身體健康, 但是很多人煮雞蛋的時候,雞蛋特別容易開裂,而且還粘殼,今天教給大家一個小方法,不僅煮出來的雞蛋不開裂不粘殼還更加的好吃, 趕快來看看吧。

首先在煮雞蛋前一定要把雞蛋清洗干凈,因為雞蛋殼的外面粘有很多的雞糞 污垢細菌等,我們在洗的時候可以撒入一點食鹽 ,因為食鹽有消菌殺毒的功效, 這樣清洗出來的雞蛋就會更加的干凈衛生了, 所以說雞蛋不能直接下鍋,因為上面的細菌跟污垢,在蒸煮的過程中就會滲入到雞蛋里面了。

現在我們把洗好的雞蛋放入鍋中,加入冷水,注意要雞蛋跟冷水一起慢慢的煮開,這樣可以避免溫度急度上升,雞蛋也就不容易裂開了,另外我們也可以在水里加入兩勺白醋,白醋可以加強蛋白的凝固作用, 這樣雞蛋也就不容易裂開粘殼了,之后蓋上蓋子,打開中小火,讓它煮六分鐘。

時間到后我們將火關掉,然后大家不要急著撈出,再讓它悶上兩分鐘,現在悶好了,我們將雞蛋撈出來,然后將它放進一個裝了冷水的容器里,因為剛煮好的雞蛋剝殼是很難剝的,將它放進冷水里浸泡它會更好剝,而且泡過后的雞蛋它會更加Q滑。

好吃,現在我們把雞蛋剝開來看一下,剝好的雞蛋特別的光滑吧,而且雞蛋一點也不粘殼。

喜歡吃水煮雞蛋的朋友可以試一下這個方法,不開裂 不粘殼而且很好吃哦。