早餐吃膩了包子饅頭，今天要做個 酥餅來緩緩口味，做法簡單。忍不住要推薦這個酥餅方子，放假在家剛好可以試試！吃起來香酥可口，色澤金黃，酥香不膩，簡直太好吃了！
餅里還帶有一點 咸味，無論是空口吃還是搭配菜吃都是你吃也吃不夠的。吃的時候，一只手拿著酥餅，一只手接著掉下來的細屑，輕咬一口，唇齒生香。
食材
水油皮：中筋面粉160g、玉米淀粉50g、清水100g、玉米油60g
油酥：低筋面粉60g、玉米淀粉80g、玉米油60g、鹽1勺、五香粉1勺
做法
1.將所有油酥所需要的食材全部混合，將其混合成無干粉狀態，可以成團即可，蓋好保鮮膜。
2.將所有水油皮所需食材全部混合在一起，將其揉成光滑的面團，蓋好保鮮膜進行室溫醒發30分鐘。
3.將水油皮面團同油酥面團分別等分為6份，將其揉圓，蓋好保鮮膜進行醒發20分鐘。
4.將醒發好的水油皮劑子，用搟面杖將其搟成圓形面片，放入一個油酥小劑子，將其利用虎口收好接口，依次包好，別將將其收口朝下放置，蓋好保鮮膜進行醒發10分鐘。
5.用搟面杖將其搟成一個長條，將其自上而下的卷起來，依次全部搟成長條，自上而下卷起來，同樣要蓋好保鮮膜醒發10分鐘。以上步驟重復2次，再次搟成牛舌狀
6.依次全部做好，烤盤鋪油紙，將餅放進烤盤，烤箱預熱210度25分鐘。
吃起來酥酥脆脆的，餅里還帶有一點咸味，無論是空口吃還是搭配菜吃都是你吃也吃不夠的那一款
層次多，外酥里嫩，超級好吃，推薦大家一定要試試看
小貼士
1.想要一次多做點可以把配方翻倍，所有配料都要翻倍
2.沒有烤箱可以用平底鍋活著電餅鐺，煎餅時候全程中火，如果不熟練可以多翻看一下，以免糊鍋
3.搟制過程中不用加時間醒面，因為搟完最后一個的時候第一個就醒的差不多了
4.水油皮和油酥一定要醒面，搟面皮的時候，動作要干凈利落，否則油皮很容易破。
5.面團稀不是問題，水油皮要揉出筋膜，有延展性。蓋上保鮮膜醒發的步驟千萬不能省，這是直接關系到酥餅是否成功的關鍵。
6.油酥面團制作時，不要過度揉捏，只需將其混合至無干粉狀態，可以成團即可。
7.油酥用量中，喜歡吃甜味的，可以將鹽、花椒粉換成適量糖即可。
8.吃不完的成品酥餅，直接室溫存放即可，涼了也是很酥香的。
