在眾多年貨品種里，各種零食小吃，應該是必不可少的，尤其是各種堅果類零食。而堅果類零食里最受歡迎的，一定有瓜子。
從嗑瓜子的歷史來看，自明代開始，民間就已經流行嗑西瓜籽，緊接著是南瓜籽，到了民國時期，又有了葵花籽。無論是哪種瓜子，嗑瓜子過程中帶來的樂趣，和濃濃的氛圍感，都是近乎相似的。
如今，隨著人們生活水平的不斷提高，瓜子也不再像過去的口味那樣單一，而是出現了各種各樣口味的瓜子，如五香味瓜子、奶油味瓜子、話梅味瓜子等等，10根手指都數不完。
在眾多不同口味的瓜子中，「原味瓜子」和「多味瓜子」有啥區別？應該挑哪種好？今天，就跟大家聊聊有關選購瓜子的話題，弄明白再買瓜子，就不容易吃虧了。
「原味瓜子」和「多味瓜子」啥區別？
關于「原味瓜子」和「多味瓜子」，從字面上很好理解，前者是原汁原味的瓜子，后者則是在原味瓜子的基礎上進行了調味。關于它們之間的區別，我總結了下，主要有下面3點：
1、添加成分不同：原味瓜子在制作過程中，不會加入過多種調味料，一般是將瓜子加食鹽放入翻炒機中炒制而成。多味瓜子在制作過程中，工序要比原味瓜子繁瑣一些，會根據瓜子的不同口味，來添加一些起到調味或調色的成分。
大家可以看下圖兩類瓜子的配料表對比：
兩者同樣是用葵花籽制成的瓜子，左邊原味瓜子的配料里，只有簡單的兩樣：葵花籽和食用鹽；右邊是山核桃味瓜子，屬于多味瓜子，其配料里除了葵花籽和食用鹽外，還加入了白砂糖、香辛料，以及多種食品添加劑成分。
從添加成分上看，原味瓜子中的原料成分較簡單，多味瓜子中的原料成分則較多，并且多會加入各種食品添加劑，包括食用香精等。
2、口感風味不同：原味瓜子的口感風味較單一，基本以咸味為主，吃起來就是瓜子的原味；多味瓜子吃起來，口感要豐富很多，并且帶有不同的風味，比如常見的五香味、奶油味、焦糖味、甘草味等等。
從口感風味上看，原味瓜子重在突出瓜子的原汁原味，味道較單一；多味瓜子的可選擇范圍更廣一些，有甜味也有咸味，吃起來要更加入味。
3、營養價值不同：雖說瓜子更多是以零食的身份出現在我們的生活中，但畢竟屬于堅果，其本身的營養價值也是很高的。瓜子當中含有豐富的蛋白質、油脂和維生素，拋卻熱量較高不說，瓜子也屬于兼美味和營養于一身的食物。
原味瓜子中的原料成分較簡單，很少會添加各種香精類物質。多味瓜子中的「口味」，大多是用各種食用香精等添加劑來進行調味的，并且有些多味瓜子還會用色素來調色，以呈現出紅色、綠色、褐色等多樣顏色，營養價值上自然要大打折扣。
從營養價值上看，原味瓜子要比多味瓜子更勝一籌，因為其配料相對而言要更加天然，較少會加入香精、色素類物質。
原味瓜子vs多味瓜子，挑哪種好？
在了解了原味瓜子和多味瓜子的區別后，相信這兩類瓜子，究竟挑哪種好，大家心中應該也有了自己的答案。從營養角度出發，自然是選原味瓜子更好一些，畢竟里面的成分更自然，不會有過多的修飾成分；如果單從口感角度出發，對于重口味的朋友來說，可能會更喜歡多味瓜子。
無論是選擇哪種瓜子，大家都要記住一點，多味瓜子里的「色」和「味」，大多不是用天然成分調出來的。比如綠色的綠茶味瓜子，并不是用天然的綠茶進行染色的；奶油味瓜子也不是用奶油炒出來的。
比如下圖中的奶油味瓜子：
雖說口味是「奶油味」的，但是配料成分里卻是一長串的食品添加劑名字，沒有絲毫跟「奶油」甚至是「牛奶」相關的成分。
【心得】
通過上面的一番分享，相信大家下次在選購瓜子時，就能做到心中有數了。大家在挑選瓜子時，不妨看下瓜子袋上標注的配料信息，無論選哪種瓜子，至少能知道自己吃的瓜子是用什麼調出的味道。 同樣是瓜子，「原味瓜子」和「奶油味瓜子」（多味瓜子）的區別還是很大的。
無論是原味瓜子，還是多味瓜子，里面都含有較高的鹽分，長期大量嗑瓜子，也容易導致人體唾液的過多流失。因此，瓜子雖然好吃，但也要記得控制好食用量。
