最近火爆的網紅甜品， 日式冰乳酪蛋糕，不用抹面，也不用切水果裝飾，做好后冷藏后吃，口感更好。加入了奶油奶酪的戚風變得更加細膩、柔軟香濃，口感輕盈如云朵。可以提前一天做好蛋糕胚，第二天再來制作冰乳酪，直接涂抹在蛋糕上，這樣口感更新鮮更美味。
不論是做早餐還是下午茶都是不錯的選擇，顏值高，味道贊。做法非常的簡單，一學就會的。搭配了大量的奶酪餡，再蘸上奶粉，冷藏過的口感超贊！柔軟香濃，堪稱蛋糕界的c位！一口下去， 細膩軟綿，餡料冰涼清爽，滿嘴都是濃濃的奶香味，實在是太美味了。大家一定要試試看！
食材
奶酪奶酪50克、低筋面粉75克、玉米油20克、溫牛奶75克、雞蛋3個、糖粉45克
做法
1.奶油奶酪隔熱水攪打均勻順滑
2.分次加入溫牛奶，攪打均勻
3.加入玉米油和蛋黃，攪拌均勻
4.加入過篩的低筋面粉，翻拌至無干粉狀
5.糖粉分三次加入到蛋清中，打發至提起有彎鉤狀即可
6.將打發好的蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，倒入蛋糕模具中，烤箱預熱，中下層140度烤50分鐘（每個烤箱的脾氣都不同，時間溫度要自己掌握）
7.準備奶酪夾心部分：75克奶油奶酪隔熱水攪拌順滑，加入糖粉打勻；35克淡奶油加少許糖粉打發至濃稠狀，加入奶酪攪打均勻
8.蛋糕烤好放涼脫模，平均切成四份，每個中間切一刀（不要切斷），擠入奶酪夾心，沾上一層奶粉
芝士控超愛的「冰乳酪戚風蛋糕」就制作完成啦！網紅「冰乳酪蛋糕」做法來了，在家做簡單快速，別再花錢買了
松軟綿密的戚風蛋糕，夾著奶酪和奶粉的香濃，奶香味特別濃郁，一點都不會膩
小貼士
1. 將乳酪提前室溫軟化， 放入容器中隔水融化， 要不停地攪拌；
2. 分次加入黃油， 糖， 面粉等， 每一次都要充分攪拌后再加入下一個原料；
3. 蛋白要打入無油無水的容器中， 用攪拌器高速打發；
4. 將蛋黃乳酪糊和蛋白混合時， 要注意從底部輕輕挑起， 這樣不會消泡；
5. 在底部墊烘焙紙千萬不要省， 這樣可以很方便脫模， 烤好的蛋糕拿出放在室溫中， 蛋糕自動從模具邊緣分離。
6.綿密的奶油包裹著松軟的蛋糕，加上奶酪特有的迷人酸香，吃起來太滿足了。做法其實并不難，只要嚴格按照配方操作，就能一次成功哦。這個配方量適合6寸圓形蛋糕模具。
