法國神級甜品!美味的閃電泡芙,每一口都能感受到芝士在口中炸裂

說起法國的甜品,你腦子里第一個冒出來的是什麼?多數人應該是馬卡龍吧!馬卡龍以其繽紛的色彩、清新細膩的口感和小巧玲瓏的造型,博得人們的喜愛,特別是女生們的喜愛。

但在法式甜品中,「最法國」的傳統法式西點并不是馬卡龍,而是更具法式浪漫風情的甜品——閃電泡芙!

正統的泡芙,外型長得像圓圓的甘藍菜,圓滾滾的,松脆而富有層次的表皮里,包裹著濃濃的奶油,它的法文名叫Choux。

而長條型的泡芙在法文中叫ÉClair,意指閃電,不過名稱的由來不是因為外型,而是因為實在太美味,嘗試的人們都會用閃電般的速度吃完,因此得名閃電泡芙——L'atelier de l'éclair

作為頂級的甜品,她只選用最優質的奶油,修長的身體里藏著豐滿的內餡,薄而酥脆的外殼里,讓濃郁的奶油香氣變得無比濃厚而富有沖擊力,跟普通泡芙比起來,閃電泡芙的顏值更加讓人一見傾心。

可愛的外表下出眾的卻是其誘人的溫柔夾心,看一眼便想如閃電般的速度將它送進口腔內與舌尖起舞,啊!不僅感嘆世間竟有如此美好的食物?


閃電泡芙的淋面裝飾主要有兩大類,糖霜和巧克力,各種顏色有不同口味。

法國人向來擅長在甜品的口味上大做文章,在甘納許和奶油霜的基礎上加入各種口味,加水果粒和糖果,使餡料也有千萬種變化,讓簡單的泡芙有千萬種可能性!