要是你沒吃過煎花卷,那就太遺憾了

花卷要比著饅頭香的多,也可以不就菜單獨吃,今天想給大家推薦一種更簡單方便的吃法,就是 『煎花卷』,把蒸制改成了香煎的方式,時間會縮短很多~

底皮酥脆,上層宣軟,一塊小小花卷滿足了多種口感,當然就會非常好吃了,有了它,不吃菜也行哦;親們一定要試試。


1、將酵母粉兌水,攪拌勻均后,靜置片刻,然后倒入面粉中,揉至面團表面光滑。蓋上保鮮膜,開始醒發,醒發至原面團的兩倍體積

2、面板撒少許薄面,然后將面團從盆中取出,揉至表面光滑后靜置十分鐘。將面團搟開,然后倒入適量香油、鹽

3、將面團由里向外卷成大卷

4、將大卷切成大小相同的小劑子

5、然后兩個小劑子疊在一起、輕輕拉伸、稍稍卷一下就可以做成一個花卷了。

6、放不粘鍋中醒發20分鐘。醒發好后,從邊邊倒入5克菜籽油

7、小火略煎至底金黃

8、撒上黑芝麻、蔥花, 從鍋邊倒入1碗熱水,蓋上鍋蓋燜煮至水干

9、開蓋將鍋中水份完全蒸發即可關火食用。

能省掉菜的花卷,有了它不用吃菜一個人也能干掉兩個

不用蒸鍋也能做花卷!底部金黃酥脆,一學就會做

皮脆面軟,香煎花卷就好了

tips♥

◆ 做這道花卷的面團和的稍軟一些最好。

◆ 香油可用其它食用油替代。

◆ 水分煎干后取出花卷,冷卻后表皮脆脆的,口感很特別呢~

◆ 由于面粉的吸水性會有所不同,和面時自己看著面的軟硬度調節一下

◆ 做這個花卷的面要軟硬適中,太硬了口感沒那麼松軟,面太軟了會影響形狀和分層。