煮湯時「鹽」加多了,用水稀釋是最笨的方法,大廚教你5招,不加水味道也能變清淡

湯類可是受到眾多人的喜愛,天熱的時候,不想吃飯,來碗湯喝一喝,吃東西膩的時候,來碗湯解膩,湯類不僅美味,而且湯中還含有很多的營養物質,補充人體所需要的營養,但是對于剛學會做飯的新手,在做湯撒鹽的時候,難免會出現手抖的情況。那麼煮湯時鹽放多了怎麼辦?大廚教你5招,不加水味道也能變清淡。

1、加入麵粉或大米。找塊乾淨的紗布(一定要消過毒的哦,食品級的最好啦),包上兩茶匙的生粉或者麵粉、大米都行,放在「鹽湯」裡攪拌煮一下,鹽分就會被吸收進去,湯自然就變淡了,如此,一鍋好湯可以出鍋了。

2、加入水煮雞蛋。雞蛋很吸鹽的,平時我們炒雞蛋的時候,菜是甜的,但是雞蛋就已經很鹹了,所以,用煮熟的雞蛋放在鍋裡吸一會也能讓湯味變淡,尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。

3、加入馬鈴薯。馬鈴薯能吸鹽分,且不會損壞湯的原味,因此若是湯太鹹,可以把馬鈴薯去皮切成片,然後一片一片的往鍋裡放,放一片等一分鐘,嘗嘗湯味,如不行繼續放第二片,直到湯的咸度適宜,記住馬鈴薯片不要切得太薄了,免得煮爛就撈不出來。

4、加入糖。可以放一塊糖進去,等一開始溶化就可取出,糖也能吸去多餘的鹽分。同樣,如果一次不成,可進行第二次、第三次。

5、加入番茄或豆腐。做菜或做湯時,如果放太多鹽,不妨放入適量番茄或者豆腐,也可減輕鹹味。以後如果又調味失敗時,可別再傻傻猛加水進去,而壞了一鍋湯囉!

當煮湯鹹了的時候,可一定不要再傻傻的加水了,記住這5個小妙招!這樣做出來的湯會讓人眼前一樣的,你們還有什麼做湯的小妙招嗎?一起分享一下吧。