白菜的烹飪方法也多，可炒可燉還可以煲湯、做餡。白菜雖然便宜，味道卻是極好的，現在正是吃白菜的時節， 白菜釀肉這道菜多汁又美味，真的強烈推薦，減肥期間，特別用 雞胸肉代替了五花肉，真的鮮美到不行，做法也很簡單呢。
白菜釀肉，葷素搭配，雖然包裹著肉餡兒，吃起來卻一點兒也不膩。整整齊齊碼放在盤中，飽滿鮮嫩，看著也賞心悅目。這樣一做，是不是感覺白菜的顏值直線上升呢？如果，你和這白菜卷兒看對了眼，那就一起來看看具體的操作吧。
食材
雞胸肉1塊、玉米粒20克、白菜8片、蒜末10克、姜末5克
做法
1.料理機里放入雞胸肉丁和姜末、黑胡椒，蓋上蓋子，絞成肉餡待用
2.加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、玉米粒、半勺鹽，順時針方向攪拌均勻，給肉餡上勁。
3.白菜放入熱水里，綽水變軟即可撈出
4.白菜葉上放入一勺肉餡
5.由下往上，兩端往中間折疊卷起，卷的時候盡量緊一些但不要擠破
6. 將菜放入蒸鍋內，蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷，會有很多湯汁
7.熱鍋燒油爆香蒜末，加適量清水煮沸，倒入蒸出的湯汁，一勺蠔油，一勺生抽，小半碗水淀粉煮濃稠，澆到上面，撒上蔥花搞定
鮮嫩的白菜卷住肉餡，這樣的包菜卷好吃到想讓人想哭，快試試看吧
小貼士
1.白菜要先用水焯軟后，比較好包
2.肉餡可以自由搭配，加入你喜歡吃的食材
3. 也可以用豬肉、牛肉餡，減肥的親們可以用雞胸肉
4.做白菜卷，白菜是主料，其它的隨意
5.白菜卷蒸熱了勾芡時，用勺子每一個地方都要澆到，會很美的
6.包的時候，還可以留一邊不包，這樣擺放，不包的一面向外面，也會很美
7.做白菜卷，一般是用大白菜。也可以用綠色的或者用大頭包。但大白菜比較透明，很好看
