浪漫甜蜜的烤布蕾,簡單又高大上的法式下午茶甜點

最想去的一個歐洲國家就是法國

不只因為那里是時尚之都

更因為在那個浪漫又充滿藝術感的地方

有好多饞死人的甜點

今天就選當中一個做法比較簡單的來嘗試

#假裝我在法國吃法式甜點#系列

烤布蕾Crèmebrulée,是一種法國傳統的點心,外面是脆焦糖外殼,里面是奶油布丁似的冰涼軟餡。所用食材非常簡單:牛奶,蛋黃(做雙皮奶余下的蛋黃可以充分用上),淡奶油。

食材配比:30g牛奶(做甜品盡量都選全脂的,口感比較好),75g淡奶油,還有一個蛋黃,我還加了點煉乳提味。

牛奶和淡奶油混合攪拌均勻,加入蛋黃繼續攪拌,然后過篩至模具杯中。喜甜的朋友可以再加10g糖。大家可能會發現,我做所有食物基本都不放糖,因為自從打算控糖后,口味就變清淡了,大家在做的時候,根據自己需要加糖噢~

入烤箱,下方的烤盤里放點水,180度,烤30分鐘。

就是它了,口感非常美妙,就像法國這個國家給我的感受,浪漫甜蜜,還美麗。放入冰箱冷藏一會再吃,口感更好。