溫柔的松餅,松松軟軟的口感,搭配牛奶水果,早餐也能吃出幸福感

食材準備:2個雞蛋、20g牛奶、40g低筋面粉、白砂糖20g

雞蛋敲入碗中,蛋白和蛋黃分離。裝蛋白的碗一定要無水無油干燥,不然待會沒法打發蛋白。

攪拌走起來。蛋黃-牛奶-低筋面粉,按照這個順序依次加入,攪拌至無顆粒狀即可。

接下來就是打發蛋白走起。分3次加入白砂糖,打發蛋白至濕性發泡狀態即可。


將三分之一的蛋白倒入剛剛攪拌好的面糊中,Z字形攪拌至完全融合,再倒回蛋白碗中,繼續Z字形攪拌至完全融合。

上鍋階段開啟。小火,無需放油(用不粘鍋),倒入一勺面糊,待一面成形,正面開始不斷冒泡時,翻面,再煎一會即可。

口感松松軟軟的,咬一口,是溫柔的感覺。撕開看看,里面是這樣的。