豆腐是中國人飲食智慧的結晶， 沒有什麼季節性，一年四季都能吃，無論是用來炒菜、紅燒、燉湯都鮮香味美，今天分享豆腐的新吃法，淋上醬汁，裹滿 醬汁的豆腐，咬一口下去超級治愈，香辣過癮，外酥里嫩巨好吃，絕對好吃！相信我！
豆腐高蛋白且飽腹，減脂期偶爾做來解解饞也可以哦。外脆里嫩的豆腐，裹著濃濃的料汁，一塊接著一塊兒，好吃得完全停不下來啊！
做法
1.碗中加入一勺蒜末+一勺白芝麻+一勺辣椒粉，淋上熱油
2.加入1勺孜然粉+2勺生抽+2勺陳醋+1勺蠔油+1勺白糖攪拌均勻備用
3.將豆腐切厚塊，我用的嫩豆腐，口感比老豆腐好
4.豆腐裹上一層淀粉，再裹上雞蛋液
5.油熱放入豆腐，煎至兩面金黃
6.淋入調好的醬汁，大火收汁，撒上少許香菜即可
7.會爆汁的脆皮豆腐，豆腐星人的最愛，外焦里嫩，咬上一口就爆汁超下飯，一塊錢豆腐做出比肉還好吃的味道！做法簡單，趕快試試吧！
小貼士
1.一定要把豆腐煎至兩面金黃，倒入醬汁翻炒均勻就出鍋，這樣做出來的豆腐比較好吃
2.煎豆腐要隨時注意調整火候，別煎糊了
3.新手可以選擇北豆腐或者是韌性強一些的豆腐，要不然很容易煎碎！
4.不能吃辣的朋友也可以不加辣椒，又是另外一個風味了！
5.豆腐放在鹽水里浸泡一會，鹽水能幫助定型，確保豆腐不容易被煎碎
