最近有沒有被 奶棗刷屏啊？聽說火到排隊都買不到？經常出現在我的首頁，想忽略它都不行。很好奇究竟有多好吃，就復刻了一版，食材挺簡單的，做起來也很快手。紅棗塞入堅果后用炒雪花酥的手法給它們裹上外衣，撒上奶粉，咬一口嘎嘣脆，奶香融合著棗子的甜蜜，一口一個停不下來！
就是一次別做多了， 紅棗和棉花糖都是甜甜的東西，吃多了會膩的。作為這道甜品的靈魂，選棉花糖非常關鍵，紅棗是甜的，如果再用甜齁的棉花糖，就會甜到懷疑人生。建議用木糖醇棉花糖，直接當零食吃也沒負擔！
剛做好的奶棗，外面有 拉絲的外皮，軟甜的紅棗，香脆的堅果。即使沒有經驗的小白，也能輕松上手。冬天快到了，紅棗的春天卻來了，大家趁著休息時間在家做上一盤吧！
食材
紅棗100g、黃油10g、棉花糖100g、奶粉30g、腰果20個
做法
1.紅棗洗干凈，晾干多余水分，用吸管去核，把堅果塞進去，什麼堅果都可以，我用的是炭燒口味的腰果
2.黃油倒入鍋中，小火加熱至融化，再倒入棉花糖，炒至融化
3.加奶粉繼續攪拌，直到奶粉全部融入棉花糖里
4.倒入大棗翻炒，讓所有棗的外面都裹上棉花糖
5.趁熱把棗一顆一顆拽下來，整理一下，放進裝著奶粉的盤子里，讓棗子表面裹上奶粉即可
網紅小奶棗就做好了，是不是很簡單。每一顆棗子都包裹著奶粉，外層奶香濃郁，中間紅棗的香甜，最里面是堅果的酥香，越吃越帶勁。
小貼士
1.全程小火加熱，腰果也可換成換成其他堅果
2.奶棗可密封保存，包裝起來，送人也挺好看的
3.建議買去核大紅棗，堅果如果是生的，烤箱上下火180度烤15分鐘就熟了
4.棉花糖炒的時間不要太長，否則體積變小，不好裹紅棗。
5.搓棗的速度要快點，涼了不好搓。
6.搓好的奶棗蘸滿奶粉，不然會粘到一起的。
7.紅棗清洗干凈，有時間的話，可以風干，來不及就用廚房紙擦干，紅棗的個頭不建議太大也不要太小，中等個頭最合適。
8.去棗核是個細致活，可以用不銹鋼的吸管，也可以用去核的工具
9.最好的用不粘鍋，炒起來方便還不容易粘鍋，不浪費食材。
