煮玉米時不要直接下鍋，多加一勺它，玉米軟糯香甜，營養不流失

現在雖然是炎熱的夏季，也是很多美食豐收的季節，例如玉米，說到玉米，相信也是很多人的最愛，玉米的吃法也比較多，可以煮玉米、烤玉米，或是用玉米粒炒菜，做湯，最經典的就是松仁玉米、雞蛋玉米羹，其中煮玉米是最方便的一種做法了，可以最大程度保留玉米的營養價值和原汁原味。

那麼說到煮玉米，很多人都是直接將買回來的玉米剝干凈外皮，直接放入清水中煮，但是卻發現煮出來的玉米并不是很好吃，其實大家在煮玉米的時候，也是需要一些小妙招的，這樣煮出來的玉米軟糯香甜，可口好吃，全家都搶著吃。

將玉米的外皮剝掉最外面的幾層，但是不要都剝掉，留下幾層內皮，然后沖洗干凈皮的表面，鍋中倒入適量清水，這個時候往水中加入少許食鹽，有助提升玉米的口感。

接著攪拌均勻后把玉米冷水下鍋，然后再撒一點小蘇打，放小蘇打有助鎖住玉米本身的營養，這樣煮出來的玉米營養不流失，然后就可以開始煮玉米了，這樣等玉米煮熟之后，一口咬下去軟糯香甜，粒粒飽滿還多汁。