熱乎乎的芝士焗紅薯,甜蜜到心底里

紅薯可以說是再普通再常見不過的食材了

就和它的樣子一樣

土土的憨憨的

但卻很有內涵

加點芝士

土土的它就可以變得內外兼修了

今天所用食材依舊很簡單:紅薯,馬蘇里拉奶酪碎(可以拉絲那種)。

這是我在萬能的某寶上買的蜜薯,洗凈,對半切開。

入蒸鍋蒸熟

蒸至可用筷子輕松一戳到底即可

用勺子把蒸熟的紅薯泥挖到碗里,壓成泥狀。可以在紅薯泥中加些煉乳或糖,我覺得加點煉乳就好了,因為這個紅薯本身已經很甜了。挖的過程中可留些紅薯肉在皮上,以免不小心把皮弄破。

把壓好的紅薯泥放回剛剛的紅薯皮里,鋪平。

在表面薄薄撒一層馬蘇里拉奶酪碎。我的冰箱里只有芝士片了,所以只能把芝士片撕成條狀放在上面。用芝士片的話,烤的過程中會發現它表面凝結了一層皮,化不開,這時候可以從烤箱里取出來,用勺子把凝結的芝士片搗碎,再繼續烤。

烤箱預熱,180度,烤15分鐘,出爐。

紅薯泥香甜柔軟,搭配化開的芝士,那種口感,吃過才知道,特好。