西班牙只有海鮮飯?一道佳肴焗蝸牛,吃一口就管不住嘴

在西班牙美食大餐的菜譜中,蝸牛是一道極為名貴的美味菜肴。

在加泰羅尼亞地區(西班牙東北部),得利于當地適宜的溫度和濕度,出產的蝸牛都是肥美新鮮,使得這里的焗蝸牛承包了西班牙最牛的頭銜。

當地人在享受蝸牛美味的同時,心里還再深深的感激這個小動物,這是為什麼?

據說當年拿破侖攻打西班牙時,被英勇的加泰羅尼亞人擋住前進的道路,因為補給中斷,雙方進入焦灼狀態。

加泰羅尼亞士兵的肚子空空,無力打仗,但山區只要一下雨就會冒出成千上萬只蝸牛,于是蝸牛就成了抗法軍隊的主要食物來源。

戰爭結束,加泰羅尼亞人也沒有忘本,繼續研究和繁殖蝸牛。而法國人雖然沒有把加泰羅尼亞地區攻到手,但這肥美的蝸牛也給他們帶來了無限的靈感。


經過多年的實踐,法國人把焗蝸牛做的越發好吃,也隨之躋身世界名菜行列。 后來,西班牙的廚師紛紛提出要給蝸牛正名因為人們都忽略了蝸牛的原產地,就是西班牙加泰羅尼亞,許多餐廳也就此將門牌改成「西班牙焗蝸牛」。

如今,離巴塞羅那不遠的萊里達市,每年五月都會舉辦蝸牛節。節日期間活動五花八門,音樂會和游街層出不窮,全球愛好蝸牛美食的游客蜂擁而至。

各種與蝸牛有關的形象紛紛出爐,街頭巷尾的蝸牛雕塑,T恤上的蝸牛圖案,甚至還有以蝸牛為主題的國際幽默繪畫大賽。

就連女士用的護膚品也跟蝸牛有關,據說當地賣的最火的護膚品就是提取蝸牛黏液做的活顏修復霜。2002年,蝸牛節成為西班牙國家級傳統節日。

所以來到西班牙,一定是要點焗蝸牛這道菜,最正宗焗蝸牛get有沒有?