農家大燴菜就是香，原來做法這麼簡單，菜香肉更香，超級過癮

[email protected] 2023/01/06 檢舉 我要評論

大燴菜看似簡單，但要真正做好它卻并不容易，水多了清湯瀝水的燴菜不入味兒，水少了就會糊鍋，

最常見的食材，一鍋煮出來，是一碗再平常不過的家常菜。一壺燒酒，一盆熱氣騰騰的大燴菜，肥而不膩的肉片片、吸飽肉湯的寬粉條條、軟乎乎的豆腐真是令人回味無窮。

做法

1.大白菜清洗干凈備用

2.雞腿肉剁成塊、五花肉切片，再準備一些油豆腐、丸子

3.炒鍋燒熱倒入1勺菜籽油，下雞腿肉、五花肉大火煸炒至六七成熟，倒入蔥姜蒜、1勺生抽翻炒上色

4.加入其它配菜，半碗水，1勺雞精，1勺胡椒粉、半勺白糖，1勺生抽，幾個干辣椒蓋上蓋子，燉至蔬菜軟爛即可

燴菜其實就是將許多原料一起烹制而成，每個地方的做法都有自己的特點。用的食材極為普通，但做出來的味道卻讓很多人都有流口水的沖動！各種食材的味道融合到了一起，讓普通的東西都變的不那麼普通了。

小貼士

1.肉要選五花肉，這樣久煮肥而不膩

2.蔬菜可以根據口味選擇放入。

3.如果有豬油，這道菜最好再用豬油炒，香味更濃郁

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