農家大燴菜就是香,原來做法這麼簡單,菜香肉更香,超級過癮

大燴菜看似簡單,但要真正做好它卻并不容易,水多了清湯瀝水的燴菜不入味兒,水少了就會糊鍋,

最常見的食材,一鍋煮出來,是一碗再平常不過的家常菜。一壺燒酒,一盆熱氣騰騰的大燴菜,肥而不膩的肉片片、吸飽肉湯的寬粉條條、軟乎乎的豆腐真是令人回味無窮。

做法

1.大白菜清洗干凈備用

2.雞腿肉剁成塊、五花肉切片,再準備一些油豆腐、丸子

3.炒鍋燒熱倒入1勺菜籽油,下雞腿肉、五花肉大火煸炒至六七成熟,倒入蔥姜蒜、1勺生抽翻炒上色

4.加入其它配菜,半碗水,1勺雞精,1勺胡椒粉、半勺白糖,1勺生抽,幾個干辣椒蓋上蓋子,燉至蔬菜軟爛即可

燴菜其實就是將許多原料一起烹制而成,每個地方的做法都有自己的特點。用的食材極為普通,但做出來的味道卻讓很多人都有流口水的沖動!各種食材的味道融合到了一起,讓普通的東西都變的不那麼普通了。

小貼士

1.肉要選五花肉,這樣久煮肥而不膩

2.蔬菜可以根據口味選擇放入。

3.如果有豬油,這道菜最好再用豬油炒,香味更濃郁