韓國大多數菜式都是以 泡菜為主角展開的，泡菜餅、泡菜湯、泡菜炒飯、泡菜火鍋、泡菜炒五花肉……冬天需要的是一碗熱乎乎的泡菜肥牛鍋，帶有韓式風味的湯料理，各色蔬菜和大片肥牛用石鍋暖起來，也把你暖起來！
今天這個泡菜肥牛鍋類似于 韓國部隊鍋，主角泡菜肯定少不了，其次我認為豆腐和金針菇也不可少，其肉類最好選擇肥牛，毫無難度的超級快手菜吧，下班累的時候做上一鍋，熱熱乎乎的好吃又舒服，再來一杯可樂下肚沒治了！
肥牛卷和辣白菜搭配也是絕佳，一小盤肥牛，半顆辣白菜，軟嫩嫩的豆腐，一起咕嘟咕嘟的煮在一起，冒著香氣、充盈著誘人的味道。冰箱里的原料，有什麼放什麼，加兩勺辣醬，一勺生抽就可以了。紅紅的湯汁讓你饞的流口水，來一口熱乎乎的湯，再吃一口米飯特別滿足。
食材
金針菇1把 、嫩豆腐130克 、肥牛卷200克 、香菇4個、辣白菜200克、韓式辣醬2勺
做法
1.鍋里放一點橄欖油，放入切好的蒜片和洋蔥翻炒，再倒入泡菜進炒出香味
2.鍋中添加剛好超過食材的開水
3.再放入兩大勺韓式辣醬，1勺生抽，3克胡椒粉進行調味
4.依次加入自己喜歡吃的食材，我這里準備了肥牛、金針菇、嫩豆腐、香菇
5.煮熟即可，出鍋前撒上辣椒圈，就可以開吃啦~
6.熱乎乎的韓式泡菜肥牛鍋，搭配米飯，簡直不能更完美。特別適合寒冷的冬天喲~湯里是不用放鹽的，完全靠醬料和生抽調味，味道卻絕對不淡，而且很濃厚，沒有米飯主食的朋友還可以加一個方便面在里面，更美味哦！
小貼士
1.泡菜經過炒制后熬出的湯味道更香濃；
2. 加入菌類一起煮味道更鮮美；
3. 最后下入肥牛， 肥牛煮的時間不宜過長，可以保持肥牛鮮嫩。
1.泡菜喜油，炒泡菜的油可以略微多加一點
